tag:blogger.com,1999:blog-88753543377179383522024-03-13T00:09:25.799+01:00Zucchero & Non...Unknownnoreply@blogger.comBlogger160125tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-2725960329866266332013-09-29T17:55:00.004+02:002013-09-29T17:55:54.412+02:00Ravioli di Gnocchi e Melanzane<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Autunno! Io adoro questa stagione, amo proprio tutto di lei,
i colori caldi delle foglie, i paesaggi dei boschi e delle foreste, le
castagne, i primi freddi non troppo pungenti, fare “covino” tra le lenzuola
alla mattina, le prime cioccolate calde, le nebbioline serali ed il forno
acceso in cucina. I love Autumn!!!!! Il mio sogno sarebbe quello di immergermi
nelle foreste canadesi ad ottobre inoltrato, che meraviglia della natura. Questa
mattina mi è capitato di camminare con l’ombrello sotto la pioggia e le prime
foglie sotto i piedi, era da un po’ che non mi sentivo così libera ed in
sintonia con l’ambiente che mi circonda.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Visto che, il pre-grande gelo è il momento per gli orsi e
tutti gli animali da letargo di fare provviste, anche io ho cominciato a “smattarellare”
ed immagazzinare per l’inverno partendo da questi ravioli un po’ particolari.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b>Ingredienti per 4
persone:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<u>Per i ravioli:<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
nr. 5 patate<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
gr 100 farina<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
gr 100 parmigiano grattugiato<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
nr. 2 uova<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
un pizzico di sale, pepe e noce moscata<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<u>Per il ripieno:<o:p></o:p></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
nr. 1 melanzana viola<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
sale ed olio q.b.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Lassate le patate, io uso spesso la pentola a pressione per
ridurre i tempi di cottura; lasciatele raffreddare e passatele con lo
schiacciapatate formando insieme alla farina, la classica “fontana” sul
tagliere di legno, unite le uova, il parmigiano, sale, pepe e noce moscata
(quest’ultima facoltativa). Lavorate prima con la forchetta per amalgamare poco
alla volta gli ingredienti, e poi con le mani, impastando finchè non otterrete
un composto omogeneo…. Il classico da gnocchi!<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Nel frattempo tagliate la melanzana a cubetti e cuocetela
con un filo d’olio per 10 minuti; passato questo tempo, frullatela con un
pizzico di sale ed un altro po’ di olio se necessario.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Tagliate due fogli di carta forno, mettetene uno sul
tagliere, adagiatevi la pasta degli gnocchi sopra e ricoprite con l’altro
foglio di carta forno; aiutandovi con il mattarello, stendete uno strato di
sfoglia sottile dal quale otterrete dei dischetti che potrete tagliare sia con
uno stampino oppure con un bicchiere. <o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
A questo punto non rimane che farcire i ravioli ottenuti con
il composto di melanzane aiutandovi con un cucchiaino su metà dischetto;
sovrapponete la metà rimasta vuota e con una forchetta punzecchiate i bordi per
chiudere il raviolo.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
Ora libero arbitrio!!! Si possono congelare, come ho fatto io
con il 90% o mangiare subito, ottimi con panna e noci come nella foto, ma non
disdegnano qualsiasi tipo di condimento.<o:p></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinH5RET1b0j3LlYTFQuta_0lTjW4spVsgyYlJPsRUjUSqxJnG0mDMPf1BnD-4FZ2JceXJuUXPV69DDXiMoHTKLkbEgK0OCnqjl5cXN_3fcIv4pMptqgtoUE58fHFyUY9IlLZuh0zVzPbvO/s1600/Ravioli+di+patate+Panna+e+Noci.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="507" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinH5RET1b0j3LlYTFQuta_0lTjW4spVsgyYlJPsRUjUSqxJnG0mDMPf1BnD-4FZ2JceXJuUXPV69DDXiMoHTKLkbEgK0OCnqjl5cXN_3fcIv4pMptqgtoUE58fHFyUY9IlLZuh0zVzPbvO/s640/Ravioli+di+patate+Panna+e+Noci.JPG" width="640" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-21481570623234578792013-05-26T16:09:00.003+02:002013-05-26T16:10:40.809+02:00Verdure Ripiene<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Visto che di primavera/estate se ne sente tanto parlare ma non se ne vede neppure un debole accenno, anche i libri di cucina che ho sparsi sul divano parlano di autunno e di forni accesi, come il mio che oggi ha lavorato per questo nuovo esperimento: verdure ripiene di macinato!!!</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioaImlJaRpuog-LsHLUUcuRh_FQkTLwwcHlqegHXtxv5E76-SxJj4qqOh4_TDcz9h3rWEo3Iqw6111Zry_rmlDFW3iROfqpmGdpxsIGwOz1HPxc_J8MQ-Bif-33m1Q7ZN9wX93ZDBE_FWb/s1600/DSCN7311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioaImlJaRpuog-LsHLUUcuRh_FQkTLwwcHlqegHXtxv5E76-SxJj4qqOh4_TDcz9h3rWEo3Iqw6111Zry_rmlDFW3iROfqpmGdpxsIGwOz1HPxc_J8MQ-Bif-33m1Q7ZN9wX93ZDBE_FWb/s640/DSCN7311.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Ingredienti x 1 persona:<o:p></o:p></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<u><span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><br /></span></u></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">nr.1 patata<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">nr.1 zucchina tonda<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">macinato di manzo gr. 100<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">noce moscata, sale, pepe, zenzero ed erba cipollina q.b.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">nr.1 uovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">pane grattato nr.2 cucchiai<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">parmigiano nr.1 cucchiaio<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;"><u>Procedimento:</u><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Lavare la zucchina tonda e tagliare il “coperchio”, con lo
svuota zucchine eliminare la polpa e sbollentare la zucchina in acqua salata
bollente per 10 minuti. Scolare ed immergere in acqua fredda.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Avvolgere la patata in carta stagnola e cuocere in forno a
200° per 40 minuti. Lasciare raffreddare e poi tagliare a metà svuotandone la
polpa centrale aiutandovi con un cucchiaino.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">In una ciotola, amalgamare il macinato, l’uovo, il
pangrattato, il parmigiano e gli odori a piacere; riempire l’interno della
zucchina e le patate, cospargere un filo d’olio ed infornare a 200° per 20
minuti.<o:p></o:p></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: Courier New, Courier, monospace;">Con la polpa delle zucchine e delle patate, si può sempre
creare un contorno delizioso, non si spreca mai niente in cucina!!!! Mettere la
polpa in una padella con un filo d’olio e lasciare cuocere a fuoco basso con il
coperchio per 15 minuti, mescolando ogni tanto ed a piacere aggiungere degli
spinaci lessati.</span><o:p></o:p></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-26261587099841670512012-12-16T18:01:00.000+01:002012-12-16T18:04:31.650+01:00Involtini di bresaola e pomodori secchi<br />
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Oggi è uno di quei classici pomeriggi freddi in cui vorrei essere da tutt’altra parte, fantastico ad occhi aperti su posti in cui probabilmente non metterò mai piede e che vedrò solamente in cartolina; a volte ho l’impressione di non sfruttare la mia vita come vorrei… sento di voler viaggiare, esplorare ed imparare, mentre invece sono e siamo legati ad una realtà che non ci permette di goderci la nostra vita, se pensiamo che fino probabilmente alla morte (dati i calcoli delle pensioni io credo di morire su una scrivania) dovremmo lavorare per la gloria guadagnando niente e pagando solamente tasse per servizi che non ci verranno mai offerti… mi viene da piangere!!!</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Ma cavoli, ho 25 anni ed il mio unico pensiero deve essere quello di andare a lavorare????? E la mia vita? E le cose che vorrei fare? Fare una bella torta a più piani, un week end romantico con mio marito, un pomeriggio passato in giro con gli amici??? L’unica domanda è sempre: -“Quando?”</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Quando, che si lavora fino alla sera e si arriva a casa sfiniti e devi preparare la cena e il più delle volte ti dimentichi di prendere fuori la carne da freezer? Quando farò una torta a più piani che mi ci vuole una giornata intera, e chi pulisce intanto? Quando farò un week end romantico che non mi danno un giorno di ferie neanche a pregarli in ginocchio?</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Per non parlare di chi un lavoro lo ha perso, o non lo hai trovato, chi ha i propri sogni in sospeso tra la realtà e l’impossibilità; questi siamo noi, i giovani di oggi, che non sanno, o forse preferiscono non immaginare come sarà il loro futuro… peggiore di questo???? Non ci voglio pensare!!!!</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
Scusate lo sfogo, ricomponiamoci e torniamo alla cucina, oggi propongo degli involtini di pollo ripieni di bresaola e pomodori secchi.</div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmHZv-FHQZqqHnJZWI-Rg88iooIycCY3V_Th6bi_e5ustXz4kANGZcP048ccvjp7dQr-mf90JdiNnmlIMzHjlajbKGjWY3CbHtvGmWTMxmngfzlAX9ZOW6VLrYuSNkEx3z_yqsOMJkxOU/s1600/DSCN6627.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="600" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSmHZv-FHQZqqHnJZWI-Rg88iooIycCY3V_Th6bi_e5ustXz4kANGZcP048ccvjp7dQr-mf90JdiNnmlIMzHjlajbKGjWY3CbHtvGmWTMxmngfzlAX9ZOW6VLrYuSNkEx3z_yqsOMJkxOU/s640/DSCN6627.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i><b>Ingredienti x 2 persone:</b></i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i>nr.6 bistecche di petto di pollo</i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i>nr.6 fette di bresaola</i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i>nr.3 pomodori secchi</i></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i>sale q.b.</i></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<div style="text-align: left;">
<i>Prendete le bistecche di pollo (fatele tagliare al macellaio) e sbattetele con batticarne ricavandone uno spessore di pochi mm, adagiate una fetta di bresaola e mezzo pomodoro; aiutandovi con entrambe le mani, rotolate la carne ricavandone un involtino e fermandolo con degli stuzzicadenti.</i></div>
</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<i>In una padella con pochissimo olio adagiate gli involtini e cospargeteli di pochissimo sale (il pomodoro secco ne ha già molto); lasciateli cuocere a fuoco basso per 10 minuti rigirandoli di tanto in tanto finchè non saranno dorati da tutti i lati.</i></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
Io li ho serviti su un letto di valeriana fresca… buonissimi.</div>
<br />
<div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-66763410384656404682012-12-07T20:49:00.000+01:002012-12-07T20:53:11.324+01:00Passato di Ceci... ehi ma nevica!<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Cavoli, allora fa sul serio… Nevica!</div>
<div style="text-align: left;">
La mia passione per la neve è scemata da quando presi la patente, a che velocità posso andare? Ci sarà il ghiaccio? Saranno passati con il sale? Riuscirò ad andare al lavoro? Se vado al lavoro riuscirò a tornare a casa? Quando smette di nevicare? Alcuni anni fa invece: Che bello nevica! Domani non si va a scuola! Potrò uscire a giocare! Vorrei che non finisse mai! :) :) :)</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Neve a parte, ho sempre meno tempo da passare sul blog che ormai ha le ragnatele, quasi non mi riconosce ma stasera mi sono impuntata e devo assolutamente postare questa ricetta prima che arrivi l’estate :) o per allora non sarà più adatta.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Il tutto nasce dalla reversione di Paolo a legumi e similari così ogni tanto cerco di proporglieli con aspetti e consistenze diverse, i prescelti di questa sfida sono i ceci nello specifico una passata di ceci.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdVYNDYE33yK1lyL3LKi18RfISLBCSM3DvapIp2GYbkwonDAdBZMSTxkjR3IoBfFH4Ecoxd5rtfWr8c2TI_X-rBquyvGWLYAJojmdU56O5glJi9rC50b-ExU8CG_98pHWkup6d8AvdFEC/s1600/DSCN6574.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZdVYNDYE33yK1lyL3LKi18RfISLBCSM3DvapIp2GYbkwonDAdBZMSTxkjR3IoBfFH4Ecoxd5rtfWr8c2TI_X-rBquyvGWLYAJojmdU56O5glJi9rC50b-ExU8CG_98pHWkup6d8AvdFEC/s400/DSCN6574.JPG" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i>Ingredienti x nr.2 persone:</i></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><i><br /></i></b></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<i>Ceci gr.150</i></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<i>Sale q.b.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Pepe q.b.</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Origano un cucchiaino</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Olio evo q.b.</i></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<i><div style="text-align: left;">
<i>Immergete i ceci in acqua la sera prima. Cuoceteli in pentola a pressione per 10 minuti scarsi da quando comincia a fischiare. Scolateli, tenetene da parte un paio di cucchiai ed il resto frullateli con olio q.b. e qualche cucchiaio di acqua di cottura, sale, pepe e un pizzico di origano; mettete il frullato sul fuoco con un filo di olio, mescolate ed aggiungete i ceci lasciati integri. Servite ben calda, io adoro metterla nelle ciotole.</i></div>
</i><br />
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-43987130249602934992012-11-12T19:04:00.000+01:002012-11-12T19:04:10.265+01:00Compleanno Paolo: 28!!!!!<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Giovedì è stato il compleanno di Paolo e non poteva mancare la torta anche se leggera ed adattata alle esigenze del diabete…. o quasi; non è un’impresa facile, lo zucchero è sempre zucchero e per come la giri o prilli in qualche modo deve uscire almeno con un sapore decente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5dizvJJK6cGi2oXPQvdkxIBwAMviwfQaKZEvhQ1Qz3UGefA_uqwqDz49uOkYGsfFEtV8_Q8KSmjzM3uQlj4x8f9_r0VkECFngh-2yxP3ZUAcc4G_T3eec2A2kcrIgfWPV8EeAxt5A3Cj/s1600/_DSC5725.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhq5dizvJJK6cGi2oXPQvdkxIBwAMviwfQaKZEvhQ1Qz3UGefA_uqwqDz49uOkYGsfFEtV8_Q8KSmjzM3uQlj4x8f9_r0VkECFngh-2yxP3ZUAcc4G_T3eec2A2kcrIgfWPV8EeAxt5A3Cj/s400/_DSC5725.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Avevo adocchiato su un giornale uno stile che mi piaceva, marinaretto, Paolo adora il mare e visto che è un paio di anni che non ci passiamo le ferie, ho pensato di compensare regalandogli uno sguardo marino in questi primi mesi di freddo. Visto che le torte che si vedono sui libri o in televisione in questo ultimo periodo sono decisamente meravigliose e spettacolari ma altamente sconsigliate a mio parere non solo per diabetici ma anche per chi è in salute se non vuole compromettere il suo colesterolo e salvaguardare il fegato, ho tentato di alleggerirla eliminando ogni traccia di burro, creme e cioccolato… la farcia è fatta di solo purea di mele renette senza zucchero aggiunto essendo una tipologia di mela già zuccherina di suo (grazie al mio papy che me ne ha regalate due dal suo albero): tagliate la mela a fettine sottili e fatela cuocere a fuoco molto basso finchè non comincia quasi a sciogliersi…. Queste renette sono fantastiche, fanno tutto da sole!!!</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Lascio la ricetta originale del pan di spagna, io l’ho un po’ modificata togliendo dello zucchero.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u><b>Pan di Spagna:</b></u></div>
<div style="text-align: left;">
<i>nr.5 uova</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>150 gr di zucchero</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>150 gr di farina</i></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Un pizzico di lievito per dolci</i></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-style: italic;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<i>Separare i tuorli dagli albumi, montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a parte; unite i due composti ed amalgamate poco alla volta la farina setacciata ed infine il pizzico di lievito. Mescolate molto bene il composto dal basso verso l’alto per non far smontare il composto. Ungete una teglia da forno (io prediligo sempre quelle a cerniera), versate il composto ed infornate a 170° per 30 minuti.</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUX_d_AxMWPNkyntC9rDMyRNj9gNFm5R0DbwDiykS1wjNgtzya9uqdzQWB2DUHDdf5CLTkCJ1yAInP6gMPgd7uKtC0jxjEaQJhX5n6szNw782E1icj-Evll567S9Z2SsDxy-ki0vliIO9/s1600/_DSC5720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="347" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieUX_d_AxMWPNkyntC9rDMyRNj9gNFm5R0DbwDiykS1wjNgtzya9uqdzQWB2DUHDdf5CLTkCJ1yAInP6gMPgd7uKtC0jxjEaQJhX5n6szNw782E1icj-Evll567S9Z2SsDxy-ki0vliIO9/s640/_DSC5720.jpg" width="640" /></a></div>
<i><br /></i></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Le decorazioni sono fatte con pasta di zucchero (che ovviamente Paolo non ha mangiato, ma rendevano la torta carina), essendo in stile marino ho modellato una barca a vela in 3D (non è venuta proprio bene), con della panna rimasta per far aderire la pasta di zucchero alla torta ho cercato di creare l’effetto onda e poi ho creato un salvagente sopra a dello zucchero di canna per simulare l’effetto sabbia.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Auguri Amore mio!</div>
<div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-31944400279877201942012-10-20T20:35:00.000+02:002012-10-20T21:01:13.325+02:00Petto di Pollo freddo all'aceto balsamico<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKjPzK64-KPsBjGY_ev19SN5yw5do02Bojrlbr-acSeX54VukCi2AW491T55nnIL8YNH96YdrfYtbYT2Wbi-bK6eZ2LtFKh4xEUIiVRVyjc7w9no1SIrGXKWtxqMjE-PkBhGGqiNMrvHeG/s1600/Pollo+Marinato.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKjPzK64-KPsBjGY_ev19SN5yw5do02Bojrlbr-acSeX54VukCi2AW491T55nnIL8YNH96YdrfYtbYT2Wbi-bK6eZ2LtFKh4xEUIiVRVyjc7w9no1SIrGXKWtxqMjE-PkBhGGqiNMrvHeG/s640/Pollo+Marinato.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Devo ammetterlo, questa ricetta è per me una vera e propria chicca; è facile, buono, versatile e difficilmente non piace. Eccolo lui in agguato il non amante dell'aceto balsamico :) </div>
<div style="text-align: left;">
Non è una rivisitazione di nessun libro o rivista di cucina, almeno così penso io, l'ho semplicemente copiata dal quaderno della mia mamma; dovevo pensare a qualcosa da dare a Paolo per cena nei giorni della sua mostra fotografica, non potevo lasciarlo senza cibo e visto che per quanto sia, mangiare fuori ha il suo costo, riduciamo le spese facendo tutto in casa e questa ricetta fredda, ideale in realtà anche per pic-nic, mi è sembrata perfetta, così ho deciso di provarla, eccola in anteprima:</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<u>Ingredienti per nr.2 persone:</u></div>
<div style="text-align: left;">
nr.1 petto di pollo</div>
<div style="text-align: left;">
1 lt di acqua fredda</div>
<div style="text-align: left;">
1 lt di aceto</div>
<div style="text-align: left;">
1 sacchettino di pinoli (a piacere anche mandorle o pistacchi)</div>
<div style="text-align: left;">
aceto balsamico per condire</div>
<div style="text-align: left;">
sale q.b., pepe q.b.</div>
<div style="text-align: left;">
erbe aromatiche tritate</div>
<div style="text-align: left;">
olio evo </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
In un tegame, mettete il petto di pollo diviso a metà, coprite con l'acqua e l'aceto (le quantità dei liquidi sono indicative, l'importante è che la carne sia coperta); lasciate cuocere per 20/25 minuti e lasciate il pollo a raffreddare nel liquido (consiglio di farlo la sera prima dell'utilizzo, o la mattina per la sera). Tagliate a fettine il petto di pollo per la larghezza ed adagiatela in una pirofila con il fondo di olio evo, condite con sale, pepe ed erbe aromatiche, cospargete di pinoli e come tocco finale l'aceto balsamico, questo sarà uno strato! Mettete un foglio di carta forno e continuate gli strati fino ad arrivare al bordo della pirofila, coprite con pellicola e lasciate raffreddare in frigorifero fino al momento di servirlo.</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Come indicato negli ingredienti, i pinoli si possono sostituire con altra frutta a guscio, esempio i pistacchi o le mandorle, personalmente consiglio i pinoli perchè contrastano il sapore tenue del pollo e lo rendono più ricco; potete servire il tutto su un letto di insalata mista.</div>
Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-26793395855599496622012-09-29T18:27:00.001+02:002012-09-29T18:27:46.916+02:00Brasato al Vino Rosso con Verdure <div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJkMtje1hEXCl3R793KJZnBYGsHrymM1jQjk2Pdk33nZlsVJiLY8YDPIPcGFID22FLgPruHnWxnLYL5VxLwFeX67sAxs2aIDKsnxYCSUM0g-LZMX-F-m7OMa9tyZnOMnSXX6PaLaP3-Gh/s1600/DSCN6581.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIJkMtje1hEXCl3R793KJZnBYGsHrymM1jQjk2Pdk33nZlsVJiLY8YDPIPcGFID22FLgPruHnWxnLYL5VxLwFeX67sAxs2aIDKsnxYCSUM0g-LZMX-F-m7OMa9tyZnOMnSXX6PaLaP3-Gh/s320/DSCN6581.JPG" width="318" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Ogni volta che apro un libro di ricette mi riprometto di tentare con qualcosa di più elaborato ed impegnativo per mettermi alla prova; inevitabilmente finisco col fare poi le solite cose semplici e banali… tranne stavolta in cui ho superato la reticenza verso la cottura della carne e mi sono data al brasato!</span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">-Perché no? Dopotutto l’esperimento non l’ho fatto durante una cena con amici, quindi in caso di fallimento solo io e Paolo ne saremmo rimasti delusi; così seguendo passo passo la ricetta per evitare ogni minimo errore, come mio solito, poiché alla fine faccio sempre di testa mia, lista della spesa alla mano e partenza!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;"><br /></span>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<u style="font-family: Calibri;">Ingredienti per nr.2 persone:</u></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">carne per brasato (polpa di manzo o cappello del prete) io ho utilizzato quest’ultimo. Non so dire la quantità, ho chiesto direttamente consiglio al macellaio.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">½ bottiglia di vino rosso<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Nr.2 carote<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Nr.1 costa di sedano<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Nr.1 cipolla<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">½ lt di brodo di dado (anche vegetale poiché meno salato)<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVNULa4BDhhTctJYg0rzjFjEXZ4LUms64KHyaxiJlqEZSelYubY-0Oxol5uIMGN2XC4274qO3fGe662agN4JtUQFEQWa3DS0QKwt8DmbK8XIHhcnWMBj8C74pIosFLCbWd7MEv9ol-DdOd/s1600/DSCN6588.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: justify;"><img border="0" height="250" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVNULa4BDhhTctJYg0rzjFjEXZ4LUms64KHyaxiJlqEZSelYubY-0Oxol5uIMGN2XC4274qO3fGe662agN4JtUQFEQWa3DS0QKwt8DmbK8XIHhcnWMBj8C74pIosFLCbWd7MEv9ol-DdOd/s400/DSCN6588.JPG" width="400" /></a><span style="font-family: Calibri;"></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">30 gr di burro</span></div>
<span style="font-family: Calibri;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Nr.3 cucchiaio di olio<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Sale aromatico con rosmarino ed aglio<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Fate marinare nel vino la carne con tutte le verdure tagliate a rondelle per almeno 3 ore; in una padella dal doppio fondo, sciogliete il burro con l’olio e fate rosolare la carne su tutti i lati e lasciate cuocere per 20 minuti a coperchio semi coperto, dopo di che aggiungete il sale con le erbe tritate (rosmarino, salvia e timo) ed aglio, lasciate cuocere altri 10 minuti ed aggiungete il vino; la carne cuocerà per 3 ore, aggiungete del brodo se necessario e girate la carne durante la cottura per ottenerla il più possibile omogenea; a mezzora dalla fine, aggiungete le verdure lasciate da parte. Tagliate e servite caldo.<o:p></o:p></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 10pt;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Calibri;">Mio risultato finale: Paolo non è mai stato così contento, la carne era morbidissima, contro ogni mia aspettativa ed ero al settimo cielo; ho spezzato la diffidenza contro la carne YESSSSSSS.<o:p></o:p></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-90765387900482710782012-08-30T13:19:00.003+02:002012-08-30T13:39:21.516+02:00Cucina Lui: Bistecche ai pomodoriniSoleggiata mattina di fine agosto ed un sonnecchioso sbadiglio davanti al pc: ecco l'immagine classica al ritorno dalle ferie estive! Tutti gli anni la stessa storia, ma perchè si aspettano così ansiosamente le due settimane di agosto in cui puoi fare quello che vuoi e passano talmente veloci che pensi subito al Natale? <br />
Mi devo riprendere!!! Ripartiamo quindi dai fornelli dove ho fatto sciopero per mesi interi, un pò per lavoro, un pò per il caldo e son sincera, anche per svogliatezza con una ricetta che era in archivio da un pò a grande sorpresa: una ricetta dal Cucina Lui! Mi spiego meglio, l'idea è quella di creare una pagina interamente dedicata alle ricette cucinate da mio marito, lavorando entrambi a volte ci alterniamo nella preparazione della cena quindi mi sembra giusto dare a Paolo ciò che è di Paolo e quindi partiamo.<br />
Il mio "Lui" ha la passione della fotografia, qui potete trovare alcuni suoi scatti <a href="http://www.flickr.com/photos/fotomarepaolo/" target="_blank">Flickr: Maresca Paolo Photos</a> e a breve aprirà la sua prima mostra fotografica intitolata "Due Terre a Confronto" (Islanda & Sudafrica), più avanti i dettagli :) ma non disdegna la cucina, più nel mangiare in realtà però coi piatti semplici se la cava, come le <u>bistecche ai pomodorini</u>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7LBjkH3e4ok7MXBc0pbi5ZVxhLvdSmPxnhAot5ABjNXER3vrwCdmlT0OIgxECR0zS3Zp9gs9IlpZ1R1OaAnKEgR2ovOBRVIqtSH2cBvOnBLnbZ7abhQ9BaWoF5y7P6eqo7G1YzVX0WPL/s1600/DSCN4553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgN7LBjkH3e4ok7MXBc0pbi5ZVxhLvdSmPxnhAot5ABjNXER3vrwCdmlT0OIgxECR0zS3Zp9gs9IlpZ1R1OaAnKEgR2ovOBRVIqtSH2cBvOnBLnbZ7abhQ9BaWoF5y7P6eqo7G1YzVX0WPL/s400/DSCN4553.JPG" width="400" /></a></div><br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
nr.3 bistecche di vitello<br />
olio evo<br />
sale, pepe q.b.<br />
pomodorini gr.250<br />
origano q.b.<br />
<br />
In una padella con un filo di olio, buttiamo i pomodorini lavati e precedentemente tagliati a metà, mescoliamo con un filo di acqua, il sale, il pepe e l'origano q.b. (quantità di misura sempre molto personale); lasciate cuocere fino ad esaurire il liquido.<br />
In una piastra antiaderente, cuociamo le bistecche di vitello su entrambi i lati salandole leggermente ed a fine cottura scaraventiamo sopra la carne i pomodorini quasi fino a coprirle del tutto (come se si nascondessero) :)). Servite calde.<br />
<br />
Ovviamente le varianti si sprecano, al posto dei pomodorini, si possono utilizzare formaggi, affettati, altre verdure ecc., l'importante è che stuzzichi l'appetito.<br />
<br />
A prestoUnknownnoreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-61339672000766559182012-07-29T19:00:00.000+02:002012-07-29T19:00:48.184+02:00Datteri Farciti e il mio nemico Ferro da StiroHo scoperto di avere un mostro nell’armadio! Sbuffa e sputa calore, al suo passaggio nessuna piega resiste…. Tranne le mie…. :) il ferro da stiro.<br />
Se c’è una cosa che proprio mi riesce male è stirare! Finchè parliamo di asciugamani, fazzoletti, magliette (anche se già qui ci sono difficoltà) non c’è male, riesco a sopravvivere, ma non mettetemi sull’asse i pantaloni del lavoro di Paolo, i suoi odiosissimi pantaloncini estivi militari pieni di tasche e pieghe che non si capisce se sono fatti così oppure sono cuciti male e le mie maglie frou frou bellissime da vedere ma non hanno un verso per lo stiro, io voglio far sparire la piega lì e ne viene un'altra di là... sono proprio negata!!! E qui mi viene in mente la mia mamma, come la capisco ora, che durante lo shopping mi diceva sempre: “Ma perché devi prendere proprio quello che poi divento matta a stirarlo” :) Ora però ho imparato :) :) :)<br />
<br />
Passiamo alla cucina che è meglio :) Oggi ho deciso di postare i datteri farciti, una chicca per i buffet o gli aperitivi, in realtà la vedo più una ricetta invernale, visto che i datteri vanno per la maggiore durante il periodo Natalizio.... ma non sta scritto da nessuna parte che non possa postarla.... io ascolto canzoni di Natale anche ad agosto :)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi21fgWAfktlzLW-efq6iH18v1f-yI8_IqV2S81-qFcb4CQkN8mT92Not5SuaWoWag-SYDR0cuYHtbyrhj7Y4j0zmB3rcXV2FuLbeirrAJJI9DJHrTSf6YjuTtyAWH2MijUzMS1lWLeZp0t/s1600/Datteri+ripieni.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi21fgWAfktlzLW-efq6iH18v1f-yI8_IqV2S81-qFcb4CQkN8mT92Not5SuaWoWag-SYDR0cuYHtbyrhj7Y4j0zmB3rcXV2FuLbeirrAJJI9DJHrTSf6YjuTtyAWH2MijUzMS1lWLeZp0t/s1600/Datteri+ripieni.jpg" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<br />
<i><u>Ingredienti (per 5 persone)</u></i><br />
<i>Una scatola di datteri</i><br />
<i>Formaggio cremoso da spalmare (150 gr)</i><br />
<i>Noci (possibilmente intere)</i><br />
<i>1 cucchiaio zucchero a velo (facoltativo)</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Aprite i datteri a metà nel senso della lunghezza, formando delle "barchette"; aiutandovi con un cucchiaino dispone il formaggio spalmabile sull'apertura del dattero, il formaggio è meglio se un pò dolce, quindi all'occorrenza potete anche mescolarlo con un cucchiaio di zucchero a velo! Adagiate una noce intera sopra al formaggio come decorazione e bè non rimane che mangiarli :)</i><br />
<div><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-45319748933941906362012-06-30T11:10:00.002+02:002012-06-30T11:14:18.584+02:00Fusilli Estivi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYTGQdp20l6lRex0SBB7AWbXnWP-FXAC5UtAlzX-LBmAoO4BCGMHRVwsjEtXaPSeKpuqQ8uXV3UO3RElblvQawsn2JOkzO3OxS3DKm6zF7VlyIMkC0QLSHPxIuckVa2ByLVt8NlEqYB-fW/s1600/DSCN4775.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYTGQdp20l6lRex0SBB7AWbXnWP-FXAC5UtAlzX-LBmAoO4BCGMHRVwsjEtXaPSeKpuqQ8uXV3UO3RElblvQawsn2JOkzO3OxS3DKm6zF7VlyIMkC0QLSHPxIuckVa2ByLVt8NlEqYB-fW/s640/DSCN4775.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Sono intollerante al lattosio. E tutti lo sanno ormai, anche il Pallino, il peluche che ho sul comodino; lo sa la famiglia perchè durante i pranzi sei quella che non può mangiare quasi niente, lo sanno gli amici perchè uscire a cena con te è sempre un patema, lo sa il mio gelataio che quando vede la mia macchina parcheggiarsi prepara la solita coppetta di frutta, lo sa tutto il personale del supermercato perchè al banco chiedo sempre: "Ma qui c'è il latte? "Negli involtini c'è del formaggio?".... ma c'è ancora qualcuno che non lo ha capito..... </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">I fatti sono questi:</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">- afoso pomeriggio di metà giugno, in ufficio caldo arido come nel deserto, però il capo è in buona, e quando lo è (raramente) ci offre il gelato: Evvai! Prende le ordinazioni, coppetta alla fragola!! Eccolo di ritorno.... azz... suona il telefono, è per me, che fortuna :)... quando metto giù la situazione è questa: il tavolo sembra il bancone di un saloon del Far West, sopra c'è di tutto, sbrodolo di gelato sciolto, carta e cucchiaini di plastica immersi nei gusti più indefiniti ed un solo piccolo gelato che mi attende.... Ehhhhh!!!!! Ma non è il mio!!! Ecco una cialdina allo yogurt con qualche spruzzata di fragola; piano un attimo "Si sarà sbagliato" ho pensato io "No no" mi dice "il tuo lo ha preso Giovanni (nome di fantasia, giusto per la privacy :))</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Che problema c'è, vado da lui e ce li scambiamo..... ah ah ah, peccato che "Giovanni" avesse già leccato e mangiato metà coppetta :(</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">nr.1) come è possibile che ordini dei gusti e poi ne prendi degli altri? Sei cieco? Non vedi che non è il tuo?</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">nr.2) Insensibile e pure maschilista</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">nr.3) sono rimasta senza gelato e lui ne ha mangiati due </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">nr.4) chissà se lo vedrò correre al bagno, soffre pure di colite :) :) :) :)</div><br />
<u><i>Ingredienti per nr.2 persone:</i></u><br />
<i>140 gr di fusilli</i><br />
<i>1 confezione di olive verdi</i><br />
<i>sugo di pomodoro q.b.</i><br />
<i>sale e pepe q.b.</i><br />
<i>prezzemolo ed origano q.b.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Fate cuocere i fusilli in abbondante acqua salata per una decina di minuti; nel frattempo in un padellino antiaderente, preparate il sugo: lasciate asciugare leggermente l'acqua del pomodoro, unite un pizzico di sale e di pepe, immergete le olive verdi precedentemente scolate dall'acqua della confezione, macinate o spezzettate (si dice?) qualche foglia di prezzemolo e unite dell'origano secco, mescolate il tutto molto bene e unite alla pasta che avrete scolato in precedenza.</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Molto facile.</i>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-63162717452735920072012-06-17T11:15:00.000+02:002012-06-17T11:15:09.077+02:00Bzzzzzzz "Pronto nido base passo, qui è papà rondine in linea d'aria nr.4 che chiede il permesso di atterrare" - "Permesso accordato papà rondine, mamma rondine ha già preso il volo e liberato la pista di atterraggio. Passo e chiudo".<br />
No tranquilli, non è la seconda puntata di Top Gun, ma solo il movimento che c'è sopra la mia testa in questo momento, sembra di essere all'aeroporto di Fiumicino, le rondini ci sono sempre state qui, ma non ricordo un via vai così intenso. Che anche loro si preparino per le vacanze?! Certo, qui da noi l'autostrada era già strapiena ieri mattina.<br />
Come in cielo, anche in terra la vita è più movimentata, il piccolo orto che abbiamo improvvisato ci sta regalando in questi giorni un sacco di soddisfazioni... a parte quelle che la talpa si è portata via lasciandoci a bocca aperta e pieni di buchi e gallerie che fanno sprofondare tutto quanto.<br />
I primi risultati sono i seguenti:<br />
- La prima raccolta delle patate<br />
- Le carote illese dal fiuto della ladra sotterranea<br />
- Fiori di zucca e zucchetti<br />
e poi crescono melanzane, peperoni, pomodori, sbucano i meloncini e le piccole zucche che speriamo di raccogliere per Halloween, mi sembra di essere al reparto maternità :)<br />
Sono entusiasta del primo traguardo, alla faccia di chi pensava che non ci sarei riuscita perchè non seguivo i loro consigli..... Prrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr :p :p :p :p :p :p :p :p<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgidyZVRDJUih_vBsy9qfTH9niWMs5CONGrE7d2MuDyZYiFpjLTd7Xkk0wVkU9dVtlb0N-m5TPr8GB0wkXfasFsgSrbA1V0gZ0iHhQZqscb1Il5I8EwIkZonMZtA1zRFmBFKFf73JUdVcbF/s1600/DSCN5356.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgidyZVRDJUih_vBsy9qfTH9niWMs5CONGrE7d2MuDyZYiFpjLTd7Xkk0wVkU9dVtlb0N-m5TPr8GB0wkXfasFsgSrbA1V0gZ0iHhQZqscb1Il5I8EwIkZonMZtA1zRFmBFKFf73JUdVcbF/s640/DSCN5356.JPG" width="478" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNHliMezzCXR5Kq6kLDTX1stnxNCnmv8Qf4dq886GiTB97qbDTozYecXMGxjX2NeIsfYHRXk3Ue91DOPSBCJCxDJFMl1iCzTTHpqSfOXKAucDkdQPKeUOuw-UVceA0qBrhFaKF4P7S11y4/s1600/DSCN5360.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNHliMezzCXR5Kq6kLDTX1stnxNCnmv8Qf4dq886GiTB97qbDTozYecXMGxjX2NeIsfYHRXk3Ue91DOPSBCJCxDJFMl1iCzTTHpqSfOXKAucDkdQPKeUOuw-UVceA0qBrhFaKF4P7S11y4/s640/DSCN5360.JPG" width="640" /></a></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-vn2KnnBmb1aTfCDwoVvx8yiwOk8JTnqTwDWMpbqFqInvharxnvU_k5D-zS2lesbZukdCxOFfDf62QXvS5COVbUDgsjJXdpWJmR2ERdA8YmGRfZRYCTO38Ky4u9LC0w99qEWxMbbU7vEs/s1600/DSCN5364.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="476" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-vn2KnnBmb1aTfCDwoVvx8yiwOk8JTnqTwDWMpbqFqInvharxnvU_k5D-zS2lesbZukdCxOFfDf62QXvS5COVbUDgsjJXdpWJmR2ERdA8YmGRfZRYCTO38Ky4u9LC0w99qEWxMbbU7vEs/s640/DSCN5364.JPG" width="640" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-9552353440818502822012-06-10T19:12:00.000+02:002012-06-10T19:12:24.728+02:00Carbonara di Asparagi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs5Oa5Gy71O44YKIVgQqSYdsdOEgKa7XW5HUTKtRG3sFyAoe4AGCvpST8Js9QeLS3qhFW0ZRC2w6ecLzBOOrgI54qgaN5-VBmHo2MPG0CVFTHdtx3_yMqgln683PkmwIxMxvwz5OeE0mNQ/s1600/Carbonara+di+Asparagi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjs5Oa5Gy71O44YKIVgQqSYdsdOEgKa7XW5HUTKtRG3sFyAoe4AGCvpST8Js9QeLS3qhFW0ZRC2w6ecLzBOOrgI54qgaN5-VBmHo2MPG0CVFTHdtx3_yMqgln683PkmwIxMxvwz5OeE0mNQ/s640/Carbonara+di+Asparagi.jpg" width="640" /></a></div><br />
Eh ma non si fa! Come se non bastasse il lavoro, ora ci si mettono anche gli Europei di calcio a distrarre Paolo dalle buone giornate di sole domenicale da passare fuori casa.... anche se con il suo dito del piede rotto non è che andiamo molto lontano, un giro veloce in cortile, meglio di niente.<br />
"Solo la partita dell'Italia" mi dice "poi giuro quella di stasera non la guardo".<br />
Da quel che ho capito sono due partite al giorno.... scusate l'ignoranza!<br />
Ah ah, certo! Ci devo credere? Intanto ieri sera faceva tanto l'indifferente ma ogni due minuti mi rubava il telecomando per controllare il risultato tra Olanda e Danimarca credo e stamattina ha detto "Ma su dai! Almeno quella di ieri sera non l'ho guardata!!" Eh certo, vorrei anche vedere eravamo in compagnia.<br />
Non sono proprio il tipo di moglie che appoggia questo fanatismo maniaco di ventidue milionari strapagati, tanto è vero che nuoce gravemente alla mia salute stare anche solo nella stessa stanza durante i 90 minuti del gioco, rischio tachicardia da esultazione tifosa al tanto agognato goal.... mi verrà un infarto prima o poi me lo sento e già immagino l'infermiera del pronto soccorso piegata dalle risate nel vedermi come una volpe durante il periodo di caccia.<br />
<br />
Passiamo alla cucina! Esperimento riuscitissimo dell'ultimo minuto, una carbonara alternativa e più light con asparagi.<br />
<br />
<u>Ingredienti:</u><br />
140 gr di pasta (io adoro le farfalle)<br />
2 uova<br />
sale, pepe, noce moscata q.b.<br />
asparagi (io ne uso un mazzetto intero)<br />
<br />
Tagliate a tocchetti gli asparagi lavati sotto acqua corrente, eliminando la parte più dura, di solito si riconosce perchè è quasi impossibile da tagliare. Lasciate cuocere in acqua salata per una ventina di minuti.<br />
Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata; nel frattempo sbattete le uova in una ciotola mescolando con sale, pepe e noce moscata a vostro piacimento.<br />
Scolate la pasta, rimettetela nella pentola unendo il composto di uova e gli asparagi e mescolate il tutto molto bene. Servite subito e mangiatene a volontà. ;)Unknownnoreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-85704652168388389462012-06-03T15:15:00.000+02:002012-06-03T15:15:45.270+02:00Pipe alla crema di piselli:Ieri sera abbiamo partecipato alla Festa della Comunità di Medicina, approfittando della temperatura estiva e della compagnia di amici che vediamo poco spesso, sempre per questo maledetto "poco tempo" che ormai ci accomuna; in questa occasione ho, come si dice, aperto gli occhi su un argomento che è frequente in questo periodo della mia vita... non cucino più!!!! Sono passata davanti alla bancarella del Servizio Accoglienza alla Vita Onlus, per chi volesse saperne di più lascio il link <a href="http://savbudrio.beepworld.it/" target="_blank">http://savbudrio.beepworld.it</a>, ho fatto un pò di acquisti e tra gli articoli in vendita c'era anche un grembiule da cucina, chissà, magari sapevano che ho un blog ecc. e me lo hanno mostrato, ed io, come niente fosse ho risposto: "Non cucino più!"<br />
Cacchio!!!! Ed è proprio vero! Sono rimasta come folgorata dalla risposta che ho dato, come se improvvisamente mi fossi svegliata dal letargo, non ho più il tempo per cucinare e quando ne ho, sono stanca per farlo o per inventarmi qualcosa, preferisco riposare. :( Attenzione: non è che non prendo più in mano una padella, è solo che a parte una bistecca scongelata, una frittata insipida e un pò di insalata dall'orto, non c'è nulla.<br />
Mesi intensi sul lavoro, mattinata passata in ufficio anche il 2 di giugno e se fosse per i titolari anche la domenica immagino, il dito del piede rotto di Paolo che lo costringe a casa in malattia, non sono un mix riposante di inizio estate, ma su osservazione di ieri sera ho deciso di ridarci dentro e così sforno una ricetta con i piselli del campo: Yesssss!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHjiZAmhD1kMEpiPl-gnCZIuFLS5NWtvMfWdDezJgm1yIpUPuZg4hCmcmAdZTNSBcaQpuXvVPeVwtPJgx1Fm5t16OwwtX037JOcvLHWBdo1BI43I9B5nqywpzQbL8L9uyg8BgvvSLaq0v/s1600/Pipe+ai+piselli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="564" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzHjiZAmhD1kMEpiPl-gnCZIuFLS5NWtvMfWdDezJgm1yIpUPuZg4hCmcmAdZTNSBcaQpuXvVPeVwtPJgx1Fm5t16OwwtX037JOcvLHWBdo1BI43I9B5nqywpzQbL8L9uyg8BgvvSLaq0v/s640/Pipe+ai+piselli.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
<u>Ingredienti per 2 persone:</u><br />
<br />
100 gr di piselli sgranati<br />
nr.1 scalogno<br />
nr.1 dado da brodo<br />
nr.1 carota<br />
140 gr di pipe rigate<br />
basilico, olio evo, sale, prezzemolo, zenzero in polvere<br />
<br />
Soffriggete lo scalogno tagliato a dadini in una padella con un filo di olio evo, unite i piselli e copriteli con del brodo vegetale, fate cuocere per 10 minuti a fiamma media; nel frattempo lavate, pelate e tagliate a tocchetti la carota, fatela cuocere in un padellino con olio, prezzemolo e qualche fogliolina di basilico essiccato.<br />
Scolate i piselli e passateli al mixer con olio e un pizzico di zenzero, deve risultare una crema.<br />
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, io preferisco sempre la cottura al dente, scolatela e mescolate con la crema di piselli ed infine le carote.<br />
<br />
Ahhhhh, ci voleva questo spadellare... ringrazio Erica che mi ha fatto riflettere!Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-3817383201265668142012-05-31T20:43:00.000+02:002012-05-31T20:43:57.133+02:00MINI BUDINI AL LIMONE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLN8MYfcGGTqUO6ketZ8HYnePjJ0k3AwOlFBGLpjwkSJlsDruhQdNNEhaenu2w1JZH2QXiiMpsI47tYhkrnhVS2e8aIOUmcMc183_eK6phcYUHZh4choHwe9O-bGO_ucJIhyphenhyphenc2Bj5XF8Lb/s1600/Mini+Budini+al+Limone+Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLN8MYfcGGTqUO6ketZ8HYnePjJ0k3AwOlFBGLpjwkSJlsDruhQdNNEhaenu2w1JZH2QXiiMpsI47tYhkrnhVS2e8aIOUmcMc183_eK6phcYUHZh4choHwe9O-bGO_ucJIhyphenhyphenc2Bj5XF8Lb/s640/Mini+Budini+al+Limone+Blog.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">INGREDIENTI PER 6 PERSONE:<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">130 gr di zucchero<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">1 lt acqua naturale<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">3 limoni non trattati<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">80 gr di amido di mais<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Olio di semi<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Lavate i limoni in acqua fredda; tagliate con un coltello la buccia e mettetela in una ciotola con l’acqua che dovrà rimanere in frigorifero per almeno 12 h.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Spremete il succo dei limoni filtrandolo con un colino.</div><div class="MsoNormal">Scaldate una pentola con l’acqua filtrata dalla scorza, zucchero e l’amido di mais, mescolando molto bene fino ad ebollizione, aggiungendo il succo dei limoni; lasciate scaldare altri 10 minuti.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Versate il composto in piccoli stampini da budino, lasciate raffreddare e mettete in frigorifero per almeno 12 ore.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Sfornate i dolci e mangiate in compagnia. ;)<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Trovate i budini anche qui: <a href="http://mammafelice.it/compleanni/2012/05/mini-budini-al-limone/" target="_blank">Mamma Felice - Compleanno</a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-69822389461397424512012-05-05T22:40:00.000+02:002012-05-05T22:40:22.704+02:00Convivere con la campagna ed i suoi "abitanti"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">C’era una volta una ragazza trasferitasi in campagna per amore, sognava una casa in stile country, comprava salopette per stare fuori all’aria aperta e cappelli di paglia per non ustionarsi durante le giornate estive; ma non aveva fatto i conti con loro…. Gli animali!!!!!<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">La ragazza fin da bambina guardava documentari in televisione ed amava la natura ed il regno animale nelle sue più varie sfaccettature, desiderava fare un lavoro come biologa o documentarista che le permettesse di viaggiare e scoprire luoghi lontani e sconosciuti, ma scoprì che non serviva spostarsi di molto per conoscere specie “aliene” che invasero la sua vita <span style="font-family: Wingdings;">J</span>.</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Conobbe per prima la piccola rondine che sorvolava il suo tetto durante la primavera facendo il nido sul cornicione delle stalla, le vedeva volteggiare sopra il suo orto cibandosi delle prime zanzare e piccoli insetti, ma scoprì che questo animaletto così piccino e tenero non sa che lo stendino con i vestiti lavati di bucato fresco e profumato non è una toilette in cui chi la disegna a mò di decorazione a zig zag vince una scatola di vermi succulenti.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Si fece poi avanti il dolcissimo gattino con sua sorella zoppetta che la ragazza aveva cresciuti fin da piccolini, che la seguono ovunque vada, strusciandosi tra le sue gambe e venendole incontro quando arriva in macchina da lavoro che hanno frainteso lo sgomberare casa con lo distruggere lo zerbino dalla porta per fare più spazio ai nuovi ospiti.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Quatto quatto arriva il topolino di campagna che smarrendo la strada per andare a trovare suo cugino in città si infilò da chissà dove finendo dietro la botola del muro del salotto e che annoiandosi decide bene di sgranocchiare la schiuma che ricopre tutti i tubi del gas, certo… non è mica facile trovare del cibo in questo posto strettissimo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; text-align: left;">La scienza poi non ti insegna che i bruchi adorano stare sotto la lavatrice, perché si infilano sotto la zanzariera e trovano un comodo giaciglio umido tipo hummus in cui ambientarsi sbucando fuori durante le ore serali per godersi lo spettacolo dell’oblò che centrifuga jeans e magliette.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; text-align: left;">Infarto assicurato mentre vai per chiudere la finestra ed alzando lo sguardo trovi un lucertola con tanto di coda (chi ha mai visto una lucertola con una coda così, di solito la perdono) a 5 cm dalla faccia che tenta di sgattaiolare dentro la camera e magari sdraiarsi sul letto.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; text-align: left;">Io non amo moltissimo la favola di Pinocchio, ma di coscienze ne ho da vendere, un grillo… un grillo… un grillo….tantissimi grilli, si infilano sotto il divano, il mobile della sala, saltano sull’asse da stirare, sono curiosissimi e più passa il tempo più si ingrossano sembra si nutrano di polvere <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-symbol-font-family: Wingdings;">J</span><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; text-align: left;">Le notti d’estate poi la ragazza non si annoia di certo e vive d’amore con le serenate che gli fanno i giovani rospetti della cassa d’espansione che c’è a pochi metri dai campi, così invadenti da autoinvitarsi e appostarsi negli angoli della porta per origliare e rinfrescarsi.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal" style="margin-top: 12pt; text-align: left;">La ragazza scoprì col tempo che annoiarsi in campagna è impossibile e avrebbe voluto far capire a molti che c’è tutto un mondo fuori dalle nostre mura che vale la pena di scoprire; per lei ciascuno di loro cercava a modo suo di farsi notare, dopotutto non si può pensare di escludere la natura dal nostro mondo… basta solo accompagnarli fuori <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-symbol-font-family: Wingdings;">JJJ</span> insegnargli a bussare <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-symbol-font-family: Wingdings;">JJJJJ</span> e disinfettare la casa tutte le volte <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-symbol-font-family: Wingdings;">JJ</span><o:p></o:p></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrhuWEHQHEfk1bkutZuzE3mOrUHlGCvQnsB0Qx-lc_rXHxkyfv5ITzogoMh-D34U5p97OrkDsnBxmgDu2mNCHeUPc5iYQru2qpndGceKNZPBC31jvwiX3X-8EKAkLwax3WYU1cOLDRPDNz/s1600/Anatre+Mute.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrhuWEHQHEfk1bkutZuzE3mOrUHlGCvQnsB0Qx-lc_rXHxkyfv5ITzogoMh-D34U5p97OrkDsnBxmgDu2mNCHeUPc5iYQru2qpndGceKNZPBC31jvwiX3X-8EKAkLwax3WYU1cOLDRPDNz/s320/Anatre+Mute.jpg" width="252" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Il signor e la signora Qua Qua (mute)</div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1q5G0fdqco2ekfj-znGyprkoU6gONv8eNRlSpSeiHqqWwnlHCDUicZ05EDMsWHzpdLhvpQlJB2ksqh8nIwNXkY13ugOjrSMqTHX9f2X7eyVVlBXKiYNeL4LXvx-RDLi6WDtgGBX1GPQd5/s1600/Gallina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1q5G0fdqco2ekfj-znGyprkoU6gONv8eNRlSpSeiHqqWwnlHCDUicZ05EDMsWHzpdLhvpQlJB2ksqh8nIwNXkY13ugOjrSMqTHX9f2X7eyVVlBXKiYNeL4LXvx-RDLi6WDtgGBX1GPQd5/s400/Gallina.jpg" width="248" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Cocca</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_XY8W4u-8wRZsY_sjnV7UAdcZHQNAzdte-uW8mIWPyReU2BJjhIZlTIF4mW70IlDlMP-9nmtJ5Z5HRXNeb7Vndw36rtT6UftlC0-pNo53ce0tHR0-x2cNVu73501QhbrIUVdID6zxltI/s1600/Cane.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="233" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR_XY8W4u-8wRZsY_sjnV7UAdcZHQNAzdte-uW8mIWPyReU2BJjhIZlTIF4mW70IlDlMP-9nmtJ5Z5HRXNeb7Vndw36rtT6UftlC0-pNo53ce0tHR0-x2cNVu73501QhbrIUVdID6zxltI/s320/Cane.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Vita da Cane</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvxPzN3SGvCRJXIlDeu63qUFRgI3LZTXgB500OavJbDrIpXU10iz9JqKE_FhmCCHuM_2wGyjkdnXN7cB6V4LbxrqA4E2h2IHO7WpJzmA35uPxdpIZ5Id3w9G5mYYgtK7vybZEywq-PGKyX/s1600/Paperi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="271" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvxPzN3SGvCRJXIlDeu63qUFRgI3LZTXgB500OavJbDrIpXU10iz9JqKE_FhmCCHuM_2wGyjkdnXN7cB6V4LbxrqA4E2h2IHO7WpJzmA35uPxdpIZ5Id3w9G5mYYgtK7vybZEywq-PGKyX/s400/Paperi.jpg" width="400" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Elvis & Spresley</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Ap-rh1ralD-cQqx9mVVeQO-5-D_L7i6_4TE3AH2dkjFql3xbiOZRp9XHGqvDePAqyR54SToV5GfCRqYr1_YWYpF91SuFxQLWQRZ7U74GqkCGEOQWR8DtTPrz0XpvZ6dDqRALKhw8Enve/s1600/RONDINE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="275" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1Ap-rh1ralD-cQqx9mVVeQO-5-D_L7i6_4TE3AH2dkjFql3xbiOZRp9XHGqvDePAqyR54SToV5GfCRqYr1_YWYpF91SuFxQLWQRZ7U74GqkCGEOQWR8DtTPrz0XpvZ6dDqRALKhw8Enve/s400/RONDINE.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Rondine </td></tr>
</tbody></table>Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-83678915732084721222012-04-25T12:03:00.000+02:002012-04-25T12:03:44.445+02:00Torta di Carote<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">La torta di carote è per me il classico dolce che si mangia a merenda in campagna. Perchè? Non lo so... :) forse perchè mi ricorda che da piccolina raccoglievo le carote dell'orto insieme a papà e dopo una rapida sciacquata sotto la fontanella ce le mangiavamo come i conigli; mi da l'idea di natura, forse perchè è strano fare un dolce con una verdura :)</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqE8Mhe7xAqANmNGJ8npZkcgPhnWAXSljJEzdk_cCG4yYSicDuftQnhklDq3YozGZ1TS4ZoVRAA7qJQjSPOwxkcaBPM3tGlXs5Ffle9tvsEm-1IXXO5oZma9t-lPDTayK0wxa3iYLGjgf/s1600/Torta+di+carote+blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZqE8Mhe7xAqANmNGJ8npZkcgPhnWAXSljJEzdk_cCG4yYSicDuftQnhklDq3YozGZ1TS4ZoVRAA7qJQjSPOwxkcaBPM3tGlXs5Ffle9tvsEm-1IXXO5oZma9t-lPDTayK0wxa3iYLGjgf/s640/Torta+di+carote+blog.jpg" width="480" /></a></div><i><u><br />
</u></i><br />
<i><u>Ingredienti:</u></i><br />
<i>200 gr di carote pulite</i><br />
<i>150 gr di mandorle pelate</i><br />
<i>3 uova</i><br />
<i>150 gr di zucchero </i><br />
<i>80 gr di fecola di patate</i><br />
<i>100 ml di olio di semi</i><br />
<i>120 gr di farina 00</i><br />
<i>1/2 bustina di lievito per dolci</i><br />
<i><br />
</i><br />
<i>Scaldate il forno a 180°.</i><br />
<i>Pulite le carote e tritatele nel mixer insieme alle mandorle. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete la fecola, l'olio, la farina, il lievito ed il pizzico di sale, poi incorporate mandorle e carote. </i><br />
<i>Versate il composto ottenuto in uno stampo precedentemente foderato con carta forno sul fondo e unto con margarina sul contorno, infornate per 30 minuti. </i><br />
<br />
Con questo dolce partecipo al contest di Bianca come il Latte: <a href="http://bianca-comeillatte.blogspot.it/2012/04/contest-delizie-senza-lattosio.html" target="_blank">Delizie senza Lattosio</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-SQcJrNc1IF7EeFwE-aAkHyGcaCJ_SsCVRLZ7UOEX4ZRE-IK8qV-M1V6zGdVFAZjOMo42qekH2n7kP_0dTq4-k_3UdJc5LtkG5Dxl6Mt7FBWT0oF2pb7dKDozrSlY7uhScvAsLKjV0kRl/s1600/bianca+come+il+latte.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-SQcJrNc1IF7EeFwE-aAkHyGcaCJ_SsCVRLZ7UOEX4ZRE-IK8qV-M1V6zGdVFAZjOMo42qekH2n7kP_0dTq4-k_3UdJc5LtkG5Dxl6Mt7FBWT0oF2pb7dKDozrSlY7uhScvAsLKjV0kRl/s1600/bianca+come+il+latte.JPG" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-11475698162783574842012-04-18T21:40:00.000+02:002012-04-18T21:40:22.994+02:00Senza un periodo di crisi non esisterebbero i momenti di crescita<div class="MsoNormal">Ma voi come fate a capire quando è una giornata no? Per me è semplice, tutto comincia dal mattino…. “Zzzzzzzz…. Ronf ronf” – DRIIIIIIIINNNN – Nooooooooooooooooooooo – “CAUGHT” – AHI – UFF – PERCHE’ SPEGNETE LA LUCE. Buongiorno! <o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Mi alzo in ritardo, ben 20minuti dopo la tabella di marcia, che già al normale è stringata; neanche oggi riesco ad infilarmi le lenti a contatto per questioni di tempo…. Immagino il mio ottico che mi corre dietro con il martello; colazione con pane e marmellata che immancabilmente si rovescia sul tavolo dalla parte spalmata ed il suono è più o meno questo: “PAFF”; esco di casa e fino al lavoro tutto sembra andare bene, al solito qualcuno mi taglia la strada, ma ho scoperto che a Medicina è un’abitudine, quindi non mi meraviglia più dover frenare bruscamente per mancata precedenza…. Ma chi vi da la patente?<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Al lavoro un delirio, il telefono salta da solo da tanto suona, il campanello si inchioda e non smette più di suonare, i miei clienti che sembrano essersi dati appuntamento alla stessa ora in studio chiedendomi dei documenti che ovviamente volevano “ieri” . . .ah ah ah che simpatici!!!<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Pausa pranzo da paura, eccola, lì, in mostra, grande al punto giusto che galleggia nel brodo, una mosca, blea blea… e poi mi chiedono perché non mangio altro?????! Blea blea!!!<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Il pomeriggio sembra riprendersi dall’andamento medio, vedo la luce…. Non in quel senso…. Ho voglia di gelato, ummmmm un cono alla crema con mandorle caramellate, slurp….. invece niente!<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">In queste occasioni rifletto sul fatto che una giornata che comincia male o viceversa, non è detto che debba terminare nello stesso modo, spesso ci focalizziamo su uno stato d’animo senza accorgerci che siamo noi a determinarlo. Certo, un po’ di sole, relax e tempo libero mica farebbero schifo…… Ah ah ah… invece a lavorare anche sabato…. Evvai….<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Senza un periodo di crisi non esisterebbero i momenti di crescita. <span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-symbol-font-family: Wingdings;">JJ</span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqCIfFANoOzS-uBW_hPGv5HFcxqzflfYTS_6VJmul6evT-RUwgZ9B-zTiWm947_GJ1FijXrLlQgpqlei8RwbFTZvZOdM-KFB686MB0F2_CiLLAr2XhFWsfal-FGXDRwnNeuyraGIbFDXco/s1600/DSCN0056.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqCIfFANoOzS-uBW_hPGv5HFcxqzflfYTS_6VJmul6evT-RUwgZ9B-zTiWm947_GJ1FijXrLlQgpqlei8RwbFTZvZOdM-KFB686MB0F2_CiLLAr2XhFWsfal-FGXDRwnNeuyraGIbFDXco/s640/DSCN0056.JPG" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: Wingdings; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-char-type: symbol; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin; mso-symbol-font-family: Wingdings;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal">Ho letto questa meditazione ieri sera prima di dormire insieme a Paolo, a noi è piaciuta tantissimo:<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Un mamma ed un bambino stanno camminando sulla spiaggia. </div><div class="MsoNormal">Ad un certo punto il bambino chiede: “Come si fa a mantenere un amore?”</div><div class="MsoNormal"> La mamma guarda il figlio e risponde: “Raccogli un po’ di sabbia e stringi il pungo…” </div><div class="MsoNormal">Il bambino stringe la mano e vede che la sabbia esce. “Mamma, la sabbia scappa!”</div><div class="MsoNormal">“Lo so, ora tieni la mano completamente aperta” Il bambino ubbidisce, ma una folata di vento porta via la sabbia rimanente, “Anche così non riesco a tenerla!”</div><div class="MsoNormal">La mamma: ”Adesso raccogli un altro po’ di sabbia e tienila nella mano aperta come se fosse un cucchiaio… Abbastanza chiusa per custodirla e abbastanza aperta per la libertà”. Il bambino riprova e la sabbia non sfugge dalla mano. E protetta dal vento.</div><div class="MsoNormal"><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">“Ecco come far durare un amore”.<o:p></o:p></div>Unknownnoreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-12711413268295814292012-04-15T21:17:00.003+02:002012-04-16T07:50:14.979+02:00Stelline ai Pistacchi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGw0K8uC6eIMBTztZg10t26ik05-baYwsW1cNAVVXsOvVHeEs-Ma03Dsr0mO9TbbbVu3S9DJ3NB-cmSaMV4gb_FcHC-Tsi0N7MSZmI3blsrkBXYwXoUeY-Vn-IlsRVDuJe9D2LYA9QRLl9/s1600/Stelline+ai+pistacchi+Blog.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGw0K8uC6eIMBTztZg10t26ik05-baYwsW1cNAVVXsOvVHeEs-Ma03Dsr0mO9TbbbVu3S9DJ3NB-cmSaMV4gb_FcHC-Tsi0N7MSZmI3blsrkBXYwXoUeY-Vn-IlsRVDuJe9D2LYA9QRLl9/s640/Stelline+ai+pistacchi+Blog.jpg" width="640" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Mi trovo spessissimo a guardare ricette e ricette di biscotti, di tutte le forme e farciture, ma io faccio sempre e solo i soliti tramandati dalla mia mamma, veloci e sempre sicuri sul gusto, non mi sono mai esposta molto, ma questa volta avevo deciso! Mi sono imposta di cambiare e la scelta è caduta su queste stelline alla glassa e non con granella di pistacchi o altra frutta secca.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">INGREDIENTI:<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">400 gr di farina 00<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Nr.1 uovo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">80 gr di burro<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">100 gr di zucchero di canna<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">100 gr di zucchero a velo<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">2 cucchiai di miele d’acacia<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">½ cucchiaino di zenzero in polvere<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">80 gr di pistacchi grattugiati<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">In un pentolino sciogliete a bagnomaria il miele con lo zucchero ed il burro.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Su una spianatoia, o meglio ancora su un tagliere, come lo chiamo io, setacciate la farina, unite lo zenzero in polvere, l’uovo ed il composto di miele e zucchero. Lavorate gli ingredienti con le mani fino ad ottenere una palla di pasta che deve riposare in frigorifero per 1 h.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Stendete la pasta con il mattarello e formate le stelline (in questo caso) con una formina per biscotti. Infornate a forno già caldo a 180° per massimo 10 minuti.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Se anche voi volete glassare i biscotti come me, mescolate lo zucchero a velo con due cucchiai di acqua, la glassa non deve essere troppo liquida, spennellatela sulla superficie dei biscotti aiutandovi con un cucchiaino oppure un piccolo pennello da cucina, e distribuite sopra i pistacchi tritati o qualunque frutta secca a piacere.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</span></div><div class="MsoNormal"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Trovate questa ricetta anche sul blog compleanni di <a href="http://mammafelice.it/compleanni/2012/04/biscotti-ai-pistacchi/" target="_blank">Mamma Felice</a></span><o:p></o:p></div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-11007656566969393852012-04-04T21:01:00.001+02:002012-04-04T21:01:58.901+02:00Pacco RegaloDopo tanto tempo riesco a postare la torta che ho preparato per il compleanno della mia mamma; pensate.... dopo giorni passati a sfogliare riviste e giornali di dolci e un paio per prepararla, ho visto la consegna andare quasi in fumo, infatti era proprio lo stesso in cui è venuta la bufera di neve e mi sono proprio messa a piangere al pensiero di non potergliela portare :( :( :( Ma per fortuna è andato tutto bene e il cielo è stato clemente con me smettendo per un paio d'ore di nevicare si si si si grazie grazie!<br />
<div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vUJ-8kmnI4iesLQ9iI7DzXoDy8QS511OdWcvHeho1yCbk4xaCQs35eJXKTMMISdWI2d8YmM2eAQL78riwQcbOq2odzB0KmXbrdQY6G7cUSZTKwFQ43S-C0wHNs99eWekUaUL_JfhD3yC/s1600/DSCN4605.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3vUJ-8kmnI4iesLQ9iI7DzXoDy8QS511OdWcvHeho1yCbk4xaCQs35eJXKTMMISdWI2d8YmM2eAQL78riwQcbOq2odzB0KmXbrdQY6G7cUSZTKwFQ43S-C0wHNs99eWekUaUL_JfhD3yC/s640/DSCN4605.JPG" width="640" /></a></div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1x9M07Hk4S8XBT_FilCj-1Hf_eHyHzpZdWUDBa9RCg9nmPuEZLuQvPCbjCviuFXb_KaauDN4EmanWsW2ZUDrBzHUugRui2JpZzF1tYn4bnXPX2xbPS0Z_Z3rXzn42i769EqLXYhulzfx/s1600/DSCN4624.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-1x9M07Hk4S8XBT_FilCj-1Hf_eHyHzpZdWUDBa9RCg9nmPuEZLuQvPCbjCviuFXb_KaauDN4EmanWsW2ZUDrBzHUugRui2JpZzF1tYn4bnXPX2xbPS0Z_Z3rXzn42i769EqLXYhulzfx/s640/DSCN4624.JPG" width="480" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Potete trovare questa torta anche su <a href="http://mammafelice.it/compleanni/2012/04/pacco-torta/" target="_blank">Mamma Felice - Compleanni</a> con gli ingredienti che per questioni di tempo non riesco a postare.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Buona serata a tutti. </div><div><br />
</div><div><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-16890198923203231812012-03-25T13:43:00.001+02:002012-03-25T13:47:21.338+02:00Tempura di orto e mare<div class="MsoNormal">Buona domenica a tutti, oggi mi sento meravigliosamente bene anche se il tempo atmosferico non è dei migliori; in realtà avevamo programmato una gita al mare perché dopo settimane di sole incessante con picchi di 25° a marzo ci sembrava sprecare un’opportunità che si è rivelata subito una fregatura poiché oggi la temperatura si è abbassata, il sole gioca a nascondino e sembra parecchio indeciso, lasciando per qualche secondo spazio alla pioggia che evidentemente non vuole tornare da queste parti lasciando i campi asciutti e le povere coltivazioni a bocca asciutta.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Non volendo sprecare però queste intenzioni diciamo “marinare” oggi propongo un piatto di pesce… :O sorpresona! Sapete che io ed il pesce non andiamo proprio d’accordo, anzi per nulla, ma questo sembrava semplice quindi mi sono detta: “si può fare!”<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Non essendo molto esperta, è accostato dalle verdure che danno anche un bel colore.<o:p></o:p><br />
<br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqgbja46-3iE352DUMYhQE2JxAEJmv9iUeRCpPrLnOIGTZK4creK2k2HE-2MHBVkelSMFgLugb54hHJ2cvXQOFSndWsz1dbpp3w9ceEgc6N_JZ0_pezdE5P4ZBIy3ykfq_7X6kNDB843W8/s1600/BLOG.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqgbja46-3iE352DUMYhQE2JxAEJmv9iUeRCpPrLnOIGTZK4creK2k2HE-2MHBVkelSMFgLugb54hHJ2cvXQOFSndWsz1dbpp3w9ceEgc6N_JZ0_pezdE5P4ZBIy3ykfq_7X6kNDB843W8/s640/BLOG.JPG" width="622" /></a></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><b><i><u>Ingredienti:<o:p></o:p></u></i></b></div><div class="MsoNormal"><u>Pesce:<o:p></o:p></u></div><div class="MsoNormal">anelline di seppia<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">polipini<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">gamberetti<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><u>Verdure:<o:p></o:p></u></div><div class="MsoNormal">carota nr.1<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">zucchina nr.1<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">melanzana nr.1<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">sedano nr.1 gambo<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><u>Tempura:<o:p></o:p></u></div><div class="MsoNormal">farina 100 gr<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">acqua ghiacciata frizzante 100 cc<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">1 lt di olio di semi per friggere<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Per prima cosa, ricordate che la tempura deve essere molto fredda perché venga bene, quindi mettete almeno per un paio di ore l’acqua frizzante in frigorifero con del ghiaccio.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Lavate bene le verdure e tagliate a julienne, carota, zucchina e sedano, volendo anche la melanzana, ma io per fare prima di quest’ultima ho fatto delle fette più grandi.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Prendete fuori l’acqua dal frigorifero ed unite la farina, mescolando velocemente per evitare la formazione di grumi, vi accorgerete immediatamente della buona riuscita poiché si formerà questo composto che non deve essere troppo liquido altrimenti non aderirà alla verdura ed al pesce, ma piuttosto cremoso; ATTENZIONE: alcuni aggiungono anche un uovo, in questo caso ho preferito evitarlo, non volevo venisse fuori una vera e propria pastella, che avrebbe appesantito il risultato a mio avviso, ma chi preferisse può ovviamente aggiungerlo, alla cottura risulterà tutto più dorato.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">A questo punto immergete prima la verdura e poi il pesce dentro la ciotola della tempura coprendo tutta la superficie e poi adagiate immediatamente nella friggitrice con olio già caldo lasciando in immersione per almeno 1 minuto per lato. CONSIGLIO: friggete prima la verdura, altrimenti anche quest’ultima prenderà il sapore forte del pesce, meglio ancora se riuscite a friggere in padelle diverse, ma immagino che, come me, non avete la cucina di un ristorante! <span style="font-family: Wingdings;">J</span><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Scolate bene il tutto dall’unto in eccesso su carta per fritti assorbente e servite in un piatto caldo.<o:p></o:p></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Provate a fare dei coni di carta reciclata per alimenti, io ci ho messo una vita a trovarla, oramai non è quasi più in commercio perché dicono sia poco igienica… invece a me piace tantissimo, arrotolate un quadrato di carta da un lato all’altro fino a formare un cono contenitivo fissandolo con una pinzatrice e con un cucchiaio mettete dentro il fritto misto… sembrerà di mangiare sulla spiaggia.<o:p></o:p></div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-58980405868832239092012-03-22T22:30:00.000+01:002012-03-22T22:30:31.050+01:00Mauro e Rita Visentini - Il ducato del BenessereCari amici e amiche,<br />
oggi niente ricette, solo buone notizie.<br />
Un giorno come tanti ho aperto la mia posta elettronica dove di solito compaiono pubblicità a valanga, poche catene, richieste di amicizia di persone mai viste o sentite, una mail mi ha colpito, era un indirizzo chiaro e conciso, era quello di Mauro Visentini, e voi direte... quindi? Quindi per me è stata una grande sorpresa e un grande piacere, per la prima volta stava accadendo quello che tanto desideravo, un confronto e dei consigli, si perchè si parlava di passatelli in brodo.... uhm ne mangerei un piatto anche adesso.... e poi da lui, esperto culinario con un'esperienza consolidata, è stato un grande onore e piacere.<br />
Mauro è una persona deliziosa, ma soprattutto generosa, più e più volte mi consiglia ricette e le condivide con me e per questo lo ringrazierò sempre, ora Mauro insieme alla moglie Rita hanno cominciato una nuova avventura, potete seguire la loro rubrica su: <a href="http://www.ilducatodelbenessere.it/ita/acquerelli-paesani" target="_blank">IL DUCATO DEL BENESSERE</a> alla pagina ACQUERELLI PAESANI, blog in cui viene pubblicizzato il ducato estense nelle sue varie sfaccettature, dal cibo al turismo; Mauro e Rita vi accompagneranno per queste terre attraverso i loro racconti della Provincia, scavando all'interno dei ricordi non solo condividendo vicende, ma anche piatti e ricette legati alla tradizione, alcune volte rivisitate in chiave moderna.<br />
Vorrei invitarvi a dare un'occhiata voi stessi alla loro pagina, conoscere la loro storia e constatare di persona quanto sia meraviglioso perdersi nel vortice dei ricordi che inevitabilmente coinvolgono e stupiscono.<br />
<br />
Grazie a Mauro, Rita e Paco (il gatto) :)Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-44920280663427395502012-03-21T23:07:00.000+01:002012-03-21T23:07:11.075+01:00Riso e Radicchio<div>Piatto veloce velocissimo!!!! Meno ingredienti di così non si può, certo, se anche voi vi trovate con il frigo mezzo vuoto, poco tempo, anzi quasi nullo e voglia di cucinare pari a zero... Ecco la soluzione:</div><div><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGF1xXdelcg5kDviBurru8kGYRTb7TisJ221GVtqPzFMYwQ9bLQ4YtZ_AD0bmFwpoL3mkdb-OSY0EGPlAnJRiAr7DQ7YY08FqBCa3oWMxGvW08EkldH12q_8dBiK7yy8pgkwD5_lIG78N/s1600/DSCN4853+-+Copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnGF1xXdelcg5kDviBurru8kGYRTb7TisJ221GVtqPzFMYwQ9bLQ4YtZ_AD0bmFwpoL3mkdb-OSY0EGPlAnJRiAr7DQ7YY08FqBCa3oWMxGvW08EkldH12q_8dBiK7yy8pgkwD5_lIG78N/s640/DSCN4853+-+Copia.JPG" width="480" /></a></div><div><br />
</div><div><br />
</div><u>Ingredienti per 2 persone:</u><div><br />
</div><div>150 gr di riso </div><div>1/2 caspo di radicchio rosso</div><div>1 dado da brodo vegetale</div><div>olio evo q.b</div><div>e basta...... (strano vero?)</div><div><br />
</div><div>In una pentola, facciamo bollire dell'acqua, aggiungiamo il dado da brodo, preferire quello vegetale, mescoliamo e buttiamo il riso che cuocerà per 20 minuti pieni; in un padellino, adagiamo un filo di olio evo e facciamo cuocere con il coperchio il radicchio tagliato a striscioline.</div><div>A fine cottura del riso, scoliamo bene e amalgamiamo al radicchio, mescoliamo bene e mangiamo no????</div><div><br />
</div><div>Consiglio di provare la versione estiva; questo piatto si presta molto bene per essere anche freddo, tipo insalata di riso.</div>Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-37261552004032824872012-03-15T21:14:00.000+01:002012-03-15T21:14:05.371+01:00SPIEDINI DI FRITTATA PER PIC NIC<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRYyKWBtdvcG2RKF7wYQYPhb-Br83hXSRp30OyAUvE8EvwlBDXDWAuYAW99zKAXFPch0FYHtd5Xs6qAQPL-UhOTgMuhRiOMBPxFylYezMgyU3OG31lQST6xdAj6TPogjmaiYmFApm9-htU/s1600/DSCN4706+-+Copia.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRYyKWBtdvcG2RKF7wYQYPhb-Br83hXSRp30OyAUvE8EvwlBDXDWAuYAW99zKAXFPch0FYHtd5Xs6qAQPL-UhOTgMuhRiOMBPxFylYezMgyU3OG31lQST6xdAj6TPogjmaiYmFApm9-htU/s400/DSCN4706+-+Copia.JPG" width="400" /></a></div><div style="line-height: 14.25pt;"><strong><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; font-weight: normal;"><br />
</span></strong></div><div style="line-height: 14.25pt;"><strong><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; font-weight: normal;">Serata da single, cena light con minestrone di verdura cotto in pentola a pressione, che io adoro, aprirei un fan club della pentola a pressione, chi si unisce? Comoda, veloce e pratica. Certo, la paura che esploda c’è sempre </span></strong><strong><span style="font-family: Wingdings; font-size: 10pt; font-weight: normal;">J</span></strong><strong><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; font-weight: normal;"> ma si compensa con la versatilità e l’utilità.<o:p></o:p></span></strong></div><div style="line-height: 14.25pt;"><strong><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt; font-weight: normal;">Stasera sono già un frullatore di idee primaverili, è il periodo dell’anno che preferisco anche a livello del gusto, arrivano gli asparagi che mangio a colazione, pranzo e cena e soprattutto si possono fare i pic-nic ai quali immancabilmente piove tutte le volte che ne organizzo uno, obbligandoci a rintanarci in casa… comunque, proprio pensando ad un pic-nic stasera posto questi spiedini carini e veloci da preparare, che ho visto ad un buffet l’anno scorso con aggiunta di olive, che però al momento non ho in casa.<o:p></o:p></span></strong></div><div style="line-height: 14.25pt;"><strong><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt;">INGREDIENTI PER 4 PERSONE</span></strong><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt;"><br />
6 uova<br />
300 gr di spinaci lessati<br />
40 gr di parmigiano grattato<br />
2 rametti di prezzemolo<br />
8 carciofi sottolio<br />
noce moscata<br />
sale, pepe<o:p></o:p></span></div><div style="line-height: 14.25pt;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt;">Preparate la classica frittata sbattendo le uova con parmigiano, sale, pepe, noce moscata ed unite gli spinaci tritati finemente.<o:p></o:p></span></div><div style="line-height: 14.25pt;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt;">Cuocete in un padellino con un filo di olio per non attaccare il composto al fondo, girando da entrambi i lati.<o:p></o:p></span></div><div style="line-height: 14.25pt;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt;">Quando la frittata è fredda tagliatela a dadi e create degli spiedini alternando con carciofi sott’olio.<o:p></o:p></span></div><div style="line-height: 14.25pt; tab-stops: 361.5pt;"><span style="font-family: Georgia, serif; font-size: 10pt;">Adoro questo piatto con un’insalata di valeriana fresca….Gustosissima. <o:p></o:p></span></div>Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-4538086703978242462012-03-13T07:52:00.000+01:002012-03-13T07:52:10.615+01:00Dolci Ricordi: ma gli angeli bevono davvero caffè?Vorrei mettere da parte per una volta le pentole e dedicare questo post ad uno dei miei angeli.<br />
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Oggi è il suo compleanno, del mio angelo, sarebbero 34!<br />
Che bello dopo tanti anni ricordarlo con il sorriso, parlarci come se fosse sempre dietro di me e perchè no... ogni tanto scherzarci quando le cose non vanno come vorrei.... no, non sono matta, tranquilli, solo grata dopo tanto tempo di ricordarlo così vicino, così vivido nella mente.<br />
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Sono la cugina più piccola della famiglia, con una differenza notevole di età con il più grande e sempre mi sono sentita in disparte per questione di argomenti, di maturità, di interessi, ma sorrido ora e anche un pò mi commuovo pensando a lui, che mi ha sempre coccolato e viziato con la sua presenza e la sua allegria, che bello il suo sorriso, la sua gioia di vivere.<br />
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Il ricordo più bello? Quando mi alzava tra le sue braccia facendomi volare sopra la sua testa con la nonna ad occhi spalancati dalla preoccupazione... i miei due angeli!<br />
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Soprattutto in queste occasioni, penso di aver fatto bene ad aprire un blog tutto mio, passione per la cucina a parte, perchè qui è tutto più facile, parlare ed aprirsi a voi che leggete; è triste pensare che certi argomenti siano tabù, così difficili da esprimere, da affrontare... Che bello poterne parlare così liberamente, poter ricordare così semplicemente, poter vivere i nostri sentimenti senza pregiudizi.<br />
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Quindi auguri angelo mio, se poi organizzate una festa lassù, almeno fammi avere un pò di torta. :) O bevete solo caffè????? :) :)<br />
Un bacio<br />
ElisaUnknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8875354337717938352.post-73608075888457650382012-03-09T13:38:00.006+01:002012-03-09T13:45:50.800+01:00Cupcake al cioccolato "gratellato"Buon venerdì a tutti quanti!<br />
Questa settimana sono stata un pò malaticcia, ma girovagando per il web ho constatato che non ero la sola ad essere circondata da miriadi di fazzoletti, spray ed unguenti; però c'è sempre un lato positivo, non sono mai riuscita a fare tante cose come in queste giornate... io non riesco a stare a letto neanche con 39° di febbre, mi dovrebbero legare al letto, ed anche in questo caso opporrei resistenza, così, a parte qualche oretta in cui mi sono buttata distrutta sul divano un pò febbricitante, per il resto del tempo ho cercato di fare il possibile per avere il fine settimana libero, così ho stirato, ho lavato a mano tende e cuscini, ho pulito, ho riordinato alcuni cassetti... ne ho fatte di ogni.... ma soprattutto ho sperimentato nuove creazioni culinarie che lascerò prossimamente.<br />
Oggi invece, vorrei parlare con voi della mia nuova "avventura", così la chiamo io, nata per caso e con mio grande stupore... scriverò ricette per feste di compleanno sulla rubrica di <a href="http://mammafelice.it/compleanni/2012/03/la-ricetta-dei-cupcakes/" target="_blank">Mamma Felice - Compleanni</a>, innanzitutto ringrazio Barbara in primis che mi ha contattato e mi ha dato questa opportunità, che sono sincera, mi ha sorpreso non essendo io una cuoca esperta, ma mi ha fatto un'enorme piacere perchè il mio hobby, la mia passione, prende forme diverse, e ringrazio anche Barbara G., che mi supporta tecnicamente nelle strade per me oscure dell'informatica, non sapete che pazienza che ha con me..... Santa donna!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrDU7aYgfBjfY3ckd44AuX3FbGHD9IOsZor6dji-sJopNWpdNxgT__RTJ4ivaDO-OwXDBq-uJotDw1YVUwiOudC0YoV9xaj4ijNA2v01KQVnj1ahLGpLma1Or-vOshYiv2NkqBeWLCQ7Z/s1600/_DSC7172.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="241" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNrDU7aYgfBjfY3ckd44AuX3FbGHD9IOsZor6dji-sJopNWpdNxgT__RTJ4ivaDO-OwXDBq-uJotDw1YVUwiOudC0YoV9xaj4ijNA2v01KQVnj1ahLGpLma1Or-vOshYiv2NkqBeWLCQ7Z/s400/_DSC7172.jpg" width="400" /></a><span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif; font-size: large;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Times, 'Times New Roman', serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">Ho voluto iniziare questo percorso con dei Cupcake, non tanto per l'aspetto, ma perchè sono sincera...... ho comprato dei pirottini favolosi. :p</span><br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><strong style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</strong><br />
<strong style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><br />
</strong><br />
<strong style="background-color: white; font-family: 'Courier New', Courier, monospace;">INGREDIENTI PER 10 PERSONE</strong><br />
<span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"> 150 gr di farina 00<br />
2 cucchiai di cacao amaro in polvere<br />
1 cucchiaino di lievito in polvere<br />
1 pizzico di sale<br />
70 gr di burro<br />
80 gr di cioccolato fondente<br />
4 cucchiai di panna<br />
200 gr di zucchero di canna<br />
2 uova<br />
70 gr di gocce di cioccolato</span></div><div style="background-color: white; color: #333333; line-height: 18px; padding-bottom: 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px; text-align: justify;"><span style="font-family: 'Courier New', Courier, monospace;"><strong>PER LA DECORAZIONE</strong><br />
60 gr di cioccolato fondente<br />
60 gr di crema cioccolato al latte.</span></div><div class="MsoNormal">Ponete i pirottini di carta per muffin all’interno dello stampo apposito.<br />
Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo fondere con la panna a bagnomaria, mescolando frequentemente.<br />
Lasciate raffreddare.<br />
Setacciate in una ciotola, la farina, il cacao, il lievito ed il sale. Sbattete a parte il burro con lo zucchero e le uova. Unite tutti gli altri ingredienti e le gocce di cioccolato, mescolate con un cucchiaio.<br />
Versate negli stampi, fino a metà, altrimenti al momento della cottura straborderanno dallo stampo. "Si dice straborderanno??????" :) Eh vai di nuove parole!<br />
170° per 25 minuti e poi lasciatele raffreddare.</div><div class="MsoNormal"><o:p></o:p></div><div class="MsoNormal">Per guarnirli, io adoro gratellare di cioccolato tutto quello che faccio (e vai un'altra parola... gratellare....??? in poche parole fare decori tipo griglia, questa l'ho proprio inventata :) ) e quindi fondete la cioccolata fondente, sempre a bagnomaria, spalmate sulla superficie uno strato di crema al cioccolato al latte e poi "gratellate" il cupcake, formando delle righe parallele e trasversali con quello fondente, aiutandovi con un cucchiaino da caffè (vedi foto).<o:p></o:p><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh11tsfbG-dz7PFLpDj2uWf9kej_MASZCW-BU8EGNka7qO7VwK3vqnx_Km6Y4gaoxINSfLBlbxdjT-BSjtNy8hxYF9ywGIENWSKDzWE_HuB1puZwmLjKIpUL3BtKEM7urO8DpXWYx4ipOd8/s1600/_DSC7179.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="331" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh11tsfbG-dz7PFLpDj2uWf9kej_MASZCW-BU8EGNka7qO7VwK3vqnx_Km6Y4gaoxINSfLBlbxdjT-BSjtNy8hxYF9ywGIENWSKDzWE_HuB1puZwmLjKIpUL3BtKEM7urO8DpXWYx4ipOd8/s400/_DSC7179.jpg" width="400" /></a></div><br />
</div>Unknownnoreply@blogger.com3