ZUPPA DI LENTICCHIE E RISO THAI

Avete presente quando prendete una cosa di petto e diventa una sfida che non potete perdere? Ecco, questa è la situazione in cui mi sono trovata domenica a pranzo. Forse è meglio partire dalle origini; dovete sapere che mio marito Paolo ha sempre odiato da quando lo conosco i legumi e tutto ciò che ne deriva, minestroni e zuppe , per me era un concetto impensabile visto che io li adoro incondizionatamente, ogni volta che gli raccontavo di aver mangiato questa e quella zuppa di ceci, lenticchie, farro, orzo ecc. ecco che usciva la sua faccia disgustata della serie “sacrilegio” e il mio sconforto nel pensare che in un futuro mi sarebbe diventato improbabile convincerlo del contrario. E invece, dopo aver assaggiato la versione che gli proponevano in casa sua, ho capito che non era il legume di per se, era l’insieme poco appetibile anche per me al quale lui aveva associato nel tempo il sapore con l’ingrediente; ed è qui che entro in gioco io…. Decido di convincerlo del contrario e il modo migliore è preparargli a  sorpresa una zuppa fantasia che vi propongo di seguito:

Ingredienti:

Lenticchie gialle (un pugno a persona)

Lenticchie rosse (un pugno a persona)

Riso Thai nero (un pugno a persona)

Riso Thai bianco (un pugno a persona)

Dado vegetale (1 cubetto)

Polpa di pomodoro due cucchiai

Origano q.b.

Prezzemolo q.b.

1 cipolla

Olio evo

In un pentolino riempito di acqua, facciamo cuocere per 15 minuti la zuppa (riso e lenticchie) mescolando di tanto in tanto e aggiungendo metà del dado vegetale facendolo sciogliere nell’acqua per dargli un po’ di sapore. In un padellino antiaderente facciamo soffriggere la cipolla tagliata fine con un filo d’olio, aggiungiamo la ns zuppa scolata dell’acqua di cottura che però non butteremo via, mescoliamo bene ed aggiungiamo i due cucchiaio di polpa di pomodoro, qualche cucchiaio di acqua di cottura e lasciamo asciugare; come tocco finale aromatizziamo con le spezie, a nostro gradimento e quindi sminuzziamo il prezzemolo ed aggiungiamo alla zuppa con l’origano. Mescoliamo bene il tutto e serviamo caldo.

Volete sapere il risultato? Promossa a pieni voti con sua grandissimi sorpresa e con il disappunto di sua madre. J A volte non è la materia prima a non piacere, ma la sua lavorazione…..