NUOVA AVVENTURA DI FLICKR: LA FOTOGRAFIA

Buongiorno a tutti voi, il sole è incessante e ieri ho preso la prima tintarella dell'anno.
Stamattina vi scrivo non per lasciare una ricetta, ahimè i preparativi del matrimonio mi impegnano non poco, facendomi trascurare non solo il mio, ma anche i Vs. blog (spero di recuperare il tempo perso finito il tutto e da sposata :)), ma per raccontarvi della nuova passione del mio Paolo, che ormai da qualche mese si è attaccato alla macchina fotografica come un neonato con la mamma, è ormai una mania, macchina nuova, riviste di fotografia, obiettivi potentissimi, gruppi su Facebook, non si esce se non la portiamo con noi, è come avere una figlia per lui; per questo motivo ha deciso di condividere con tutti le sue "creazioni" aprendo un album fotografico su flickr http://www.flickr.com/photos/fotomarepaolo; lascio il link a chiunque fosse interessato anche solo a dare un'occhiata ogni tanto alla crescita di un hobby sano ed artistico.
Vi aspettiamo....

PICCOLE SFIZIOSITA' DI MELANZANE

Oggi propongo una ricetta imparata al primo corso di cucina al quale ho partecipato, di pasticceria salata mignon; se c'è stato un piatto tra tutti che mi ha colpito e che devo dire è andato a ruba durante gli assaggi è proprio questo: le sfiziosità di melanzane.

Ingredienti x 8 persone:
1 Kg di melanzane
200 gr di mozzarella
200 gr di salsa di pomodoro
sale, origano, basilico fresco, parmigiano q.b.
canapè come base

Lavate e pelate le melanzane, tagliatele a fette, fategli fare l'acqua di vegetazione e strizzatele bene. Friggetele in olio caldo per 10 secondi e disponetele a scolare su carta gialla. tritate la mozzarella fine, disponete le fette di melanzane sul fondo di una pirofila da forno; cospargete con poco pomodoro, mozzarella, origano, basilico, parmigiano ed un altro strato di melanzane; contnuate fino a formare 3 strati, ultimando con le melanzane. Mettete a gratinare nel forno per circa 15 minuti e lasciatele raffermare per 15/20 min. mettete i tortini su dei canapè e servite freddi.

Con questa ricetta partecipo al contest LE RICETTE DELL'AMORE VERO: COSA SFORNO OGGI?

SI RICHIEDONO BORSE COLOR PUFFO

Buongiorno a tutti quanti, ormai è imminente e lo stress si fa sentire, ma nonostante i preparativi per il mio matrimonio, sapete molto bene che non posso rinunciare a creare in cucina, così colgo l'occasione al volo e decido di preparare una torta per i 35 anni di mia cognata omonima, anche lei si chiama Elisa.... Di solito prima di preparare una torta o un piatto in particolare ascolto sempre i "desideri" delle persone a cui sono rivolte, anche se loro non lo sospettano.... e così è stato, era ormai un pò di settimane che desidera una borsa vista in una vetrina in centro, ma visto il costo molto elevato non si può avere tutto, così decido di regalargliela io..... o per lo meno, non quello che si aspetta, ma l'idea mi è sembrata simpatica: una torta a forma di borsetta.



Cosa ne dite???? E' molto amatoriale, non l'avevo mai sperimentata prima, è stato un azzardo vero e proprio, però sono molto soddisfatta, certo ci sono tantissime imprecisioni, ma d'altra parte non faccio la pasticcera purtroppo :(

Il ripieno è di mascarpone montato con zucchero a velo e nutella sciolta a bagnomaria, altrimenti sarebbe stata troppo "solida" e non sarei riuscita a spalmarla; la copertura è il solito pan di zucchero con colorante azzurro, avrei preferito un tono più leggero, ma nonostante ne abbia messo pochissimo è diventato di color puffo :); ho utilizzato infine la rotella della pasta foglia per creare le cuciture e delle palline argentate di zucchero per decorare e dare un tocco più femminile.

Bon Appetit!