Semplicemente Neve
Avete presente quelle (poche) giornate in cui andare a lavorare non ti pesa, anzi è quasi un divertimento? Ecco, oggi è stata una di quelle.
La neve ha portato un po’ di scompiglio in Emilia Romagna, strade poco pulite, ritardi dei treni , ecc. disagi che si sa la neve provoca… ma nonostante la logica si sente ancora al telegiornale la notizia quasi impronunciabile: “Attenzione! Quella cosa bianca e fredda quasi aliena ci sta attaccando, scende giù dal cielo e potrebbe causare disagi!!!”…… Ma dai! Notiziona!
Allora, innanzitutto vorrei informare, nel caso qualcuno non lo sappia, che
1)siamo in inverno, e quindi a rigor di logica dovrebbe essere freddo, le temperature si avvicinano allo zero e spesso si abbassano: Normale! (era invece fatto eccezionale che fosse così caldo fino a un mese fa).
2) La neve è una condizione atmosferica e metereologica causata dal freddo, perfettamente normale, che è sempre venuta fino a pochi decenni fa anche peggiore di questa. Normale!
3) La neve causa disagi… almeno per chi, come me, abitante dell’Emilia Romagna non è abituato ad averci a che fare, certo che se lo dici ad un trentino per lui è come mangiare il pane. Normale!
Ma è ovvio che siamo in questa situazione. Non siamo abituati a fronteggiare queste condizioni, non abbiamo la guida rilassata di chi viaggia su una carreggiata innevata, non abbiamo (parlo per me ) una macchina adeguata, non abbiamo l’organizzazione e la preparazione tipicamente montana e quindi? Eccoci tutti a guidare ai 20 Km/h, a chiuderci in casa dal freddo, a non disturbarci neanche a spalare la neve dai nostri vialetti (questo lo posso dire perché l’ho visto), a maledirla perché non ci permette di vivere il nostro quotidiano con normalità creandoci un sacco di inconvenienti. Certo, magari questa è un'ondata diretta dalla Siberia, ma perchè prenderla sempre in negativo???
Io invece ringrazio chi ha pulito le strade, in particolare il trattorino che avevo davanti mercoledì sera nel tornare a casa che mi ha illuminato la strada, ringrazio i miei colleghi ed il mio titolare con cui abbiamo passato due giornate lavorative leggere e familiari preparandoci il pranzo insieme e mangiando in sala riunioni, ringrazio mio marito che da due sere mi accompagna a fare una passeggiata nella campagna innevata, ringrazio mia madre perché mi chiama otto volte al giorno per sapere se sono arrivata a casa salva facendomi sentire importante, ringrazio mia suocera che ieri mattina mi ha spalato la neve dietro la macchina e mi ha aiutato ad uscire dal cancello di casa… ed infine ringrazio tutte quelle mamme che fanno ancora uscire di casa i loro figli per giocare con la neve.
Questa foto è di Paolo, che ha immortalato un'immagine del nostro cortile in questi giorni.
Goloserie di Campagna: Sugo ai Funghi Porcini e Castagne "Garessine"
Buona Domenica a tutti quanti!
Oggi in provincia di Bologna tira aria da neve, il cielo è grigio ed il freddo pungente; chissà se l'inverno è vicino? Oltretutto si avvicinano anche i giorni della merla; sapete cosa vuol dire? che sono i giorni più freddi dell'anno! Brrrr... ho già i brividi.
Poichè di uscire di casa oggi non se ne parla, per un pranzetto veloce ma assicuro buonissimo, per condire la pasta ho usato un'arma segreta che tenevo nascosta per occasioni come questa. Alcuni ricorderanno la mia collaborazione con Le Goloserie di Campagna inaugurata da qualche mese, e oggi preparo le caserecce con il loro sugo ai funghi porcini e castagne "Garessine", una vera delizia! Sono sincera, avevo timore che il sapore dolciastro delle castagne potesse fare a pugni con i porcini ed invece mi sono dovuta ricredere, anzi ero dispiaciutissima perchè in due minuti le avevo pappate tutte quante, avevo voglia di rubarle dal piatto di Paolo.... ma mi sono contenuta :).... per questa volta.!
Ingredienti:
140 gr di caserecce
sale grosso
olio evo
sugo ai funghi porcini e castagne delle Goloserie di Campagna
parmigiano reggiano q.b.
In una pentola facciamo bollire abbondante acqua salata; io aggiungo sempre un filo di olio per evitare che la pasta si possa attaccare durante la cottura, buttiamo la pasta e lasciamo cuocere per 8 minuti, io la preferisco sempre un pò al dente; scoliamo e condiamo con il sugo ai funghi porcini e castagne "Garessine" di Le Goloserie di Campagna, mescoliamo il tutto molto bene ed infine spargiamo del parmigiano grattugiato sulla pasta.
Buon Appetito
Oggi in provincia di Bologna tira aria da neve, il cielo è grigio ed il freddo pungente; chissà se l'inverno è vicino? Oltretutto si avvicinano anche i giorni della merla; sapete cosa vuol dire? che sono i giorni più freddi dell'anno! Brrrr... ho già i brividi.
Poichè di uscire di casa oggi non se ne parla, per un pranzetto veloce ma assicuro buonissimo, per condire la pasta ho usato un'arma segreta che tenevo nascosta per occasioni come questa. Alcuni ricorderanno la mia collaborazione con Le Goloserie di Campagna inaugurata da qualche mese, e oggi preparo le caserecce con il loro sugo ai funghi porcini e castagne "Garessine", una vera delizia! Sono sincera, avevo timore che il sapore dolciastro delle castagne potesse fare a pugni con i porcini ed invece mi sono dovuta ricredere, anzi ero dispiaciutissima perchè in due minuti le avevo pappate tutte quante, avevo voglia di rubarle dal piatto di Paolo.... ma mi sono contenuta :).... per questa volta.!
Ingredienti:
140 gr di caserecce
sale grosso
olio evo
sugo ai funghi porcini e castagne delle Goloserie di Campagna
parmigiano reggiano q.b.
In una pentola facciamo bollire abbondante acqua salata; io aggiungo sempre un filo di olio per evitare che la pasta si possa attaccare durante la cottura, buttiamo la pasta e lasciamo cuocere per 8 minuti, io la preferisco sempre un pò al dente; scoliamo e condiamo con il sugo ai funghi porcini e castagne "Garessine" di Le Goloserie di Campagna, mescoliamo il tutto molto bene ed infine spargiamo del parmigiano grattugiato sulla pasta.
Buon Appetito
Spinaci ai semi di lino e sesamo
Buonasera a tutti voi.
Stasera vi lascio un piatto che praticamente non esiste, ho improvvisato sul momento questa sera non avendo ispirazione sul contorno da portare in tavola, così ho preso le prime cose che mi sono capitate tra le mani e ho mescolato. :)
Ingredienti:
Spinaci 500 gr
Semi di lino q.b.
Semi di sesamo q.b.
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato a piacere
olio evo
Pulire le foglie degli spinaci e lavarli sotto acqua corrente.
Scaldare dell'acqua salata in una pentola ed immergere gli spinaci, lasciandoli lessare per 10 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. Strizzare gli spinaci dall'acqua in eccesso e scaldare un padellino antiaderente con un filo di olio evo dove andremo a cuocere a fuoco basso il tutto, aggiungendo del pepe ed i semi di lino, mescolate bene. Impiattate e spolverate di parmigiano reggiano.
Stasera vi lascio un piatto che praticamente non esiste, ho improvvisato sul momento questa sera non avendo ispirazione sul contorno da portare in tavola, così ho preso le prime cose che mi sono capitate tra le mani e ho mescolato. :)
Ingredienti:
Spinaci 500 gr
Semi di lino q.b.
Semi di sesamo q.b.
sale e pepe q.b.
parmigiano grattugiato a piacere
olio evo
Pulire le foglie degli spinaci e lavarli sotto acqua corrente.
Scaldare dell'acqua salata in una pentola ed immergere gli spinaci, lasciandoli lessare per 10 minuti. Scolare e lasciare raffreddare. Strizzare gli spinaci dall'acqua in eccesso e scaldare un padellino antiaderente con un filo di olio evo dove andremo a cuocere a fuoco basso il tutto, aggiungendo del pepe ed i semi di lino, mescolate bene. Impiattate e spolverate di parmigiano reggiano.
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