1 Kg di farina "forte" (tipo Manitoba)
4 cucchiaio di olio extra vergine di oliva
1 cucchiaio di sale
Per la Biga:
100 gr di farina
50 gr di lievito
30 gr di zucchero
4 bicchieri di acqua
Per la biga:
Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero, unire la farina e far lievitare al caldo per 30 minuti.
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e incorporarvi l'acqua, l'olio e il sale.
Unire alla biga e far riposare 20 minuti. Lavorare il composto dandogli una forma a piacere e far lievitare di nuovo finchè non sarà raddoppiato di volume.
Cuocere a 200° per 30 minuti.
Io ho creato due tipi di pane, il panino al sesamo sulla sinistra, abbastanza tondeggiante, con una crosticina durina e un interno morbidissimo mentre la pagnotta classica da tagliare a fette, sapete con la Nutella che meraviglia... peccato non la possa mangiare..... :(
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5 commenti:
adorooooooooooooo il pane!!!!! e che bella pagnotta! baciii Ely
eh già è proprio bello e buoooonoooooo!!!!!!!!
caspita, sei stata davvero brava! sono delle bellisssime pagnotte ^_^
Ciao piacere di conoscerti, complimenti sei riuscita a fare un post dal sapore semplice e genuino che riesce a trasmettere tutta la sua bonta' anche in foto.
Ciao Fausta
Ciao Fausta, benvenuta nel mio piccolo blog. Sono così contenta che il numero dei miei visitatori aumenti a solo due mesi dalla creazione.
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Cari amici, grazie per essere passati nel mio piccolo blog, se volete lasciatemi dei commenti e suggerimenti per migliorare sempre di più.
Grazie
Elisa