GIORNATA DELLA MEMORIA

So che è un argomento che non c'entra nulla con la cucina, so che non è questa la sede adatta per discuterne, ma io vorrei comunque far presente che intorno a noi c'è tutto un mondo ben diverso dall'allegria delle nostre pentole e padelle.
Ieri era la giornata della memoria e a mio avviso se ne è parlato veramente poco, io scrivo per far si che non passi inosservata questa ricorrenza. Ai telegiornali regionali se ne è appena accennato, sul canale pubblico hanno messo in visione un film sull'argomento, ma dove sono i ricordi? le testimonianze? Ricordo che alle medie facemmo un incontro con due sopravvissuti e chiunque, me compresa, ha avuto l'occasione ed aggiungerei il privilegio di poter incontrare queste persone e visitato gli orribili campi di concentramento sa che tutto è reale, è accaduto e non si può passarci sopra. Non dimentichiamocene, tutto ciò serve per far si che non si ripeta mai mai mai mai più in nessuna parte del mondo.

Considerate se questo è un uomo
Che lavora nel fango
Che non conosce pace
Che lotta per mezzo pane
Che muore per un sì o per un no.

- Primo Levi - Se questo è un uomo -